Mini Ofenberliner mit Erdbeermarmelade

Name: Mini Ofenberliner mit Erdbeermarmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 24
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 150 ml Milch; 20 g Frische Hefe; 20 g Zucker; 350 g Mehl; 1 Stück Ei; 60 g Butter; 1 Prise Salz; 200 g Erdbeermarmelade; 50 g Puderzucker; 30 g Zuckerkonfetti

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Deutschland

Vegetarisch

Diese leckeren Mini Ofenberliner sind genau das Richtige für jede Feier! Die leicht süßliche Erdbeermarmelade sorgt für eine fruchtige Note, während der fluffige Hefeteig jedem Biss eine wunderbare Textur verleiht. Ideal als Snack oder zum Dessert, werden diese kleinen Leckereien garantiert zum Hit auf deinem Tisch. Verziert mit Puderzucker und buntem Zuckerkonfetti sind sie nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Hingucker!

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

150 ml

Milchlauwarm

20 g

Frische Hefe

20 g

Zucker

350 g

Mehl

1 Stück

60 g

Butterweich

1 Prise

Salz

200 g

Erdbeermarmelade

50 g

Puderzuckerzum Bestäuben

30 g

Zuckerkonfettizum Dekorieren

Utensilien

Knethaken

Backblech

Rührschüssel

Pinsel

Spritztülle

Backpapier

Kleine Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Gib die lauwarme Milch, frische Hefe und Zucker in eine kleine Schüssel und verrühre alles, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat.

150 ml Milchlauwarm

–

20 g Frische Hefe

–

20 g Zucker

Schritt 2

In einer Rührschüssel das Mehl, das Ei und eine Prise Salz vermischen. Füge die Hefemischung hinzu und knete alles mit einem Knethaken zu einem glatten Teig.

350 g Mehl

–

1 Stück Ei

–

1 Prise Salz

Schritt 3

Nun die weiche Butter hinzufügen und weitere 5 Minuten kneten, bis ein glatter Eteig entsteht.

60 g Butterweich

Schritt 4

Forme aus dem Teig 24 kleine Kugeln und lege sie mit ein wenig Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

350 g Mehl

Schritt 5

00:30:00

Decke die Teigkugeln ab und lasse sie 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.

Schritt 6

Heize den Ofen auf 160 Grad Umluft vor und backe die Mini Berliner etwa 15 Minuten auf der mittleren Schiene, bis sie leicht goldbraun sind.

Schritt 7

Nehme die Berliner nach dem Backen aus dem Ofen und lasse sie abkühlen.

Schritt 8

Fülle die abgekühlten Berliner mit der Erdbeermarmelade. Dazu kannst du eine Spritztülle verwenden.

200 g Erdbeermarmelade

Schritt 9

Für die Dekoration, vermische Puderzucker mit etwas Wasser, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Bestreiche die Berliner damit und streue das Zuckerkonfetti darüber.

50 g Puderzuckerzum Bestäuben

–

30 g Zuckerkonfettizum Dekorieren

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