Hühnchen-Pilz-Risotto

Name: Hühnchen-Pilz-Risotto
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 400 g Hühnerbrustfilets; 300 g Risottoreis (Arborio); 250 g Champignons; 1 piece Zwiebel; 2 piece Knoblauchzehen; 1000 ml Hühnerbrühe; 100 ml Weißwein; 50 g Parmesan, gerieben; 50 g Butter; 2 tbsp Olivenöl; 10 g frische Petersilie; 1 tsp Salz; 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer

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Italien

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Dieses Hühnchen-Pilz-Risotto ist eine wahre Gaumenfreude. Die cremige Konsistenz des Risottos, kombiniert mit zarten Hühnchenstücken und aromatischen Pilzen, schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis. Frische Kräuter und ein Hauch von Parmesan runden das Gericht perfekt ab. Ein Muss für jeden Risotto-Liebhaber!

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

400 g

Hühnerbrustfilets

300 g

Risottoreis (Arborio)

250 g

Champignons

1 piece

Zwiebel

2 piece

Knoblauchzehen

1000 ml

Hühnerbrühe

100 ml

Weißwein

50 g

Parmesan, gerieben

50 g

Butter

2 tbsp

Olivenöl

10 g

frische Petersilie

1 tsp

Salz

½ tsp

Schwarzer Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett

Messbecher

Holzlöffel

Küchenmesser

große Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Hühnerbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

Schritt 4

In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Hühnerstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 5

In derselben Pfanne den restlichen Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.

Schritt 6

Die Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 7

Den Risottoreis hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten anrösten, bis er leicht glasig ist.

Schritt 8

Mit dem Weißwein ablöschen und unter Rühren köcheln lassen, bis der Wein fast vollständig aufgesogen ist.

Schritt 9

Nach und nach die Hühnerbrühe hinzufügen, jeweils eine Kelle voll, und ständig rühren, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Reis cremig und al dente ist (ca. 18-20 Minuten).

Schritt 10

Die gebratenen Hühnerstücke wieder in die Pfanne geben und gut unterrühren.

Schritt 11

Die Butter und den geriebenen Parmesan unter das Risotto rühren, bis alles gut vermischt und cremig ist.

Schritt 12

Mit gehackter frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.