Würziges Lupinen-Reisgericht

Name: Würziges Lupinen-Reisgericht
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Lupinen; 150 g Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Gepper Smoked Paprika; 2 TL Gepper Australian BBQ Rub; 1 EL Tomatenmark; 240 g Kichererbsen; 240 g Rote Bohnen; 120 g Mais; 100 ml Gemüsebrühe; 3 Prise Gepper Chili; 0 nach Geschmack Salz; 300 g gekochter Reis; 50 g veganer Käse

0/5 (0)

Deutschland

Vegan

Vegetarisch

Mahlzeit

Hauptgericht

Gesund

schnell zubereitet

Essen für die Familie

Dieses herzhafte Lupinen-Reisgericht begeistert mit seiner wohlschmeckenden Kombination aus würzigen Hülsenfrüchten und fluffigem Reis. Der geräucherte Paprika und das BBQ-Rub verleihen dem Gericht eine angenehme Tiefe, während der Mozzarella eine cremige Konsistenz hinzufügt. Perfekt für einen geselligen Abend, ohne dass es eine Sauerei gibt!

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janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

200 g

Lupinennach Packungsangabe vorbereiten

150 g

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 TL

Gepper Smoked Paprika

2 TL

Gepper Australian BBQ Rub

1 EL

Tomatenmark

240 g

Kichererbsenabgespült und abgetropft

240 g

Rote Bohnenabgespült und abgetropft

120 g

Maisabgespült und abgetropft

100 ml

Gemüsebrühe

3 Prise

Gepper Chili

0 nach Geschmack

Salz

300 g

gekochter Reisfertig zubereitet

50 g

veganer Käse

Utensilien

Schneidebrett

Rührlöffel

Pfanne

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Lupinen nach Packungsangabe vorbereiten und kochen. Die Zubereitung der Lupinen kann je nach Art variieren, also achte auf die Anweisungen auf der Verpackung.

200 g Lupinennach Packungsangabe vorbereiten

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und glasig sind.

150 g Zwiebelfein gehackt

–

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Die angebratenen Zwiebeln und Knoblauch mit dem geräucherten Paprika, BBQ Rub und dem Tomatenmark würzen und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.

1 TL Gepper Smoked Paprika

–

2 TL Gepper Australian BBQ Rub

–

1 EL Tomatenmark

Schritt 4

Die Kichererbsen, roten Bohnen und den Mais in die Pfanne einrühren. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Mischung zum Kochen bringen.

240 g Kichererbsenabgespült und abgetropft

–

240 g Rote Bohnenabgespült und abgetropft

–

120 g Maisabgespült und abgetropft

–

100 ml Gemüsebrühe

Schritt 5

00:25:00

Die Hitze reduzieren und das Gericht für etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, bis alles gut durchgezogen ist.

Schritt 6

Mit Chili und Salz abschmecken. Bei Bedarf die Gewürze anpassen.

3 Prise Gepper Chili

–

0 nach Geschmack Salz

Schritt 7

Den gekochten Reis und den veganen Käse unter die Mischung rühren und bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten erwärmen.

300 g gekochter Reisfertig zubereitet

–

50 g veganer Käse

Schritt 8

Direkt auf einem Teller servieren und genießen. Für mehr Geschmack können frische Kräuter oder ein Klecks veganer Joghurt hinzugefügt werden!