Jerk Chicken
Jerk Chicken ist ein kulinarisches Meisterwerk aus der Karibik, das mit einer explosiven Mischung aus Gewürzen und Kräutern zubereitet wird. Die Hähnchenteile werden in einer würzigen Marinade eingelegt, die Aromen von Piment, Thymian, Knoblauch und Scotch Bonnet Chilis vereint. Das Ergebnis ist ein saftiges, zartes Fleisch mit einer knusprigen, aromatischen Kruste, die jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
Zutaten
Marinade
- 2 TL Pimentkörner gemahlen
- 2 TL Thymian getrocknet
- 4 Stück Knoblauchzehen gehackt
- 4 Stück Frühlingszwiebeln gehackt
- 2 Stück Scotch Bonnet Chilis gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Brauner Zucker
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer gemahlen
Hähnchen
- 8 Stück Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel die gemahlenen Pimentkörner, getrockneten Thymian, gehackten Knoblauch, gehackten Frühlingszwiebeln, gehackten Scotch Bonnet Chilis, Sojasauce, braunen Zucker, Limettensaft, Olivenöl, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer gut vermischen.
2 EL Brauner Zucker 1 TL Schwarzer Pfeffer gemahlen 4 Stück Frühlingszwiebeln gehackt 2 TL Thymian getrocknet 1 TL Salz 2 EL Olivenöl 2 TL Pimentkörner gemahlen 2 EL Sojasauce 4 Stück Knoblauchzehen gehackt 2 EL Limettensaft 2 Stück Scotch Bonnet Chilis gehackt
- Schritt 2
Die Hähnchenschenkel in die Schüssel geben und sicherstellen, dass sie vollständig mit der Marinade bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, am besten über Nacht.
4 h 0 min
8 Stück Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen
- Schritt 3
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Schritt 4
Die Hähnchenschenkel auf den Grill legen und etwa 30-40 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch durchgegart und die Haut knusprig ist.
40 min
- Schritt 5
Die Hähnchenschenkel vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Grillzange
- große Schüssel
- Grill
- Messer
Fragen & Antworten
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