Moros y Cristianos

Name: Moros y Cristianos
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Kuba
Ingredients: 250 g schwarze Bohnen; 1000 ml Wasser; 200 g Weißer Reis; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück grüne Paprika; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL Koriander; 1 Stück Limette

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Kuba

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Menü

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Moros y Cristianos ist ein traditionelles kubanisches Gericht, das die Aromen und die Geschichte der Insel in sich vereint. Schwarze Bohnen und weißer Reis werden zusammen gekocht, um eine harmonische Mischung aus Texturen und Geschmacksrichtungen zu schaffen. Die Bohnen sind zart und cremig, während der Reis leicht und fluffig bleibt. Gewürzt mit Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und Kreuzkümmel, bietet dieses Gericht eine tiefe, erdige Note, die durch die Frische von Koriander und Limette perfekt ergänzt wird. Ein wahres Fest für die Sinne und ein Muss für Liebhaber der karibischen Küche.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

250 g

schwarze Bohnengetrocknet

1000 ml

Wasser

200 g

Weißer Reisgewaschen

2 EL

Olivenöl

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 Stück

grüne Paprikafein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 Stück

Lorbeerblatt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffergemahlen

2 EL

Korianderfrisch gehackt

1 Stück

Limettein Spalten geschnitten

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Sieb

Zubereitungsschritte

Schritt 1

08:00:00

Die getrockneten schwarzen Bohnen in einem großen Topf mit 1000 ml Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen.

250 g schwarze Bohnengetrocknet– 1000 ml Wasser

Schritt 2

01:00:00

Am nächsten Tag die Bohnen abgießen und mit frischem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.

250 g schwarze Bohnengetrocknet– 1000 ml Wasser

Schritt 3

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel, grüne Paprika und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

2 EL Olivenöl– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 Stück grüne Paprikafein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 4

Den gewaschenen weißen Reis, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben und gut umrühren.

200 g Weißer Reisgewaschen– 1 TL Kreuzkümmelgemahlen– 1 Stück Lorbeerblatt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffergemahlen

Schritt 5

00:20:00

Die gekochten schwarzen Bohnen mit ihrer Kochflüssigkeit hinzufügen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

250 g schwarze Bohnengetrocknet– 1000 ml Wasser

Schritt 6

00:10:00

Den Topf vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und mit Limettenspalten garnieren.

2 EL Korianderfrisch gehackt– 1 Stück Limettein Spalten geschnitten

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.