Erdbeer-Pistazien-Torte

Name: Erdbeer-Pistazien-Torte
Cook time: 25 min
Total time: 12 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 6 Stück Eier; 125 g Zucker; 100 g Weizenmehl; 100 g gemahlene Mandeln; 8 g Backpulver; 0 Prise Salz; 2 EL Heißes Wasser

0/5 (0)

Deutschland

Vegetarisch

Diese köstliche Erdbeer-Pistazien-Torte bringt den Frühlingsgeschmack auf jeden Tisch. Sie besteht aus einem luftig-leichten Mandelbiskuitboden, der mit einer fruchtigen Erdbeer-Creme gefüllt ist. Der Kontrast zwischen der frischen Erdbeernote und der knackigen Pistazien-Dekoration macht diese Torte zu einem besonderen Genuss. Ideal für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen!

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

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Arbeitszeit

Ruhezeit

12 h

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Mandelbisquitboden

6 Stück

Eier

125 g

Zucker

100 g

Weizenmehl

100 g

gemahlene Mandeln@dianacompanyde

8 g

Backpulver2 TL

0 Prise

Salz

2 EL

Heißes Wasser

Utensilien

Tortenring

Backofen

Siebe

Schüssel

Spachtel

Gitterrost

Mixer

Springform (26 cm)

Zschlagbecher

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.

Schritt 2

Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.

6 Stück Eier

Schritt 3

In einer anderen Schüssel das Eigelb, den Zucker und das heiße Wasser aufschlagen, bis die Mischung hell wird.

6 Stück Eier

–

125 g Zucker

–

2 EL Heißes Wasser

Schritt 4

Siebe das Mehl, die gemahlenen Mandeln und das Backpulver in die Eigelb-Mischung und rühre alles gut mit einem Mixer durch. Hebe zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter, bis ein cremiger Teig entsteht.

100 g Weizenmehl

–

100 g gemahlene Mandeln@dianacompanyde

–

8 g Backpulver2 TL

Schritt 5

Lege eine 26er Springform mit Backpapier aus und fülle den Teig hinein.

6 Stück Eier

–

125 g Zucker

Schritt 6

00:25:00

Backe den Teig für ca. 25 Minuten im Ofen, bis er goldgelb ist. Lass ihn anschließend gut auskühlen und stürze ihn auf ein Gitterrost.

Schritt 7

Püriere die Erdbeeren zusammen mit dem Puderzucker und vermische sie dann mit dem Erdbeerjoghurt und dem San Apart. Stelle die Creme kalt.

Schritt 8

Schlage 350 ml Schlagsahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Erdbeer-Joghurt-Creme.

Schritt 9

Tropfe jeden Biskuitboden mit je 2 EL Orangensaft und bestriche ihn mit je 2 EL Erdbeermarmelade. Setze um den ersten Boden einen Tortenring und streiche 1/3 der Erdbeer-Creme darauf. Fahre so fort mit dem zweiten und dritten Boden und schichte die restliche Creme obendrauf.

Schritt 10

12:00:00

Stelle die Torte über Nacht kalt.

Schritt 11

Löse die Torte vorsichtig aus dem Ring. Schlage die restlichen 150 ml Schlagsahne steif und streiche sie am Rand der Torte.

Schritt 12

Dekoriere die Torte nach Belieben mit gemahlenen Pistazien, Zuckereiern und Streuseln.

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