Kürbis-Linsen-Eintopf

Name: Kürbis-Linsen-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g Hokkaido-Kürbis; 200 g Rote Linsen; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 150 g Karotte; 1000 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 Bund Petersilie

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Deutschland

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Der Kürbis-Linsen-Eintopf ist ein herzhafter und wärmender Genuss, der die Aromen des Herbstes perfekt einfängt. Die süße Cremigkeit des Kürbisses harmoniert wunderbar mit den erdigen Noten der Linsen, während eine subtile Würze von Kreuzkümmel und Koriander den Gaumen verführt. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine nährstoffreiche Mahlzeit, die sich ideal für kühle Tage eignet.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

800 g

Hokkaido-Kürbisentkernt und gewürfelt

200 g

Rote Linsenabgespült

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

150 g

Karottein Scheiben geschnitten

1000 ml

Gemüsebrühe

2 EL

Olivenöl

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 TL

Koriandergemahlen

1 TL

Salznach Geschmack

½ TL

Pfeffernach Geschmack

½ Bund

Petersiliegehackt

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

2 Stück Knoblauchzehefein gehackt

–

2 EL Olivenöl

Schritt 2

00:05:00

Die Karottenscheiben hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

150 g Karottein Scheiben geschnitten

Schritt 3

Den gewürfelten Kürbis, die abgespülten Linsen, Kreuzkümmel und Koriander in den Topf geben und gut umrühren.

800 g Hokkaido-Kürbisentkernt und gewürfelt

–

200 g Rote Linsenabgespült

–

1 TL Kreuzkümmelgemahlen

–

1 TL Koriandergemahlen

Schritt 4

00:25:00

Die Gemüsebrühe angießen, alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Eintopf zugedeckt etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich und die Linsen gar sind.

1000 ml Gemüsebrühe

Schritt 5

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterrühren.

1 TL Salznach Geschmack

–

½ TL Pfeffernach Geschmack

–

½ Bund Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.