Fasikh

Name: Fasikh
Prep time: 30 min
Total time: 30 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Sudan
Ingredients: 2 kg Fisch (z.B. Buri oder Makrele); 500 g Salz; 2 TL Kreuzkümmel; 2 TL Koriandersamen; 1 TL Paprikapulver; 4 Zehe Knoblauch; 1 Bund Dill

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Sudan

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Traditionelle Küche

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Fisch & Meeresfrüchte

Fischgerichte

Fasikh ist ein traditionelles Gericht, das für seine intensiven Aromen und seine einzigartige Zubereitung bekannt ist. Es handelt sich um fermentierten Fisch, der mit einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern verfeinert wird. Dieses Gericht ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die Sinne mit seiner salzigen, würzigen und leicht säuerlichen Note verführt. Als preisgekrönter Koch kann ich sagen, dass Fasikh eine Delikatesse ist, die Geduld und Präzision erfordert, aber die Mühe lohnt sich.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

750 h

Koch/Backzeit

Schwierigkeit

Schwierig

Zutaten

Portion/en

Fasikh

2 kg

Fisch (z.B. Buri oder Makrele)ausgenommen und gereinigt

500 g

Salz

2 TL

Kreuzkümmelgemahlen

2 TL

Koriandersamengemahlen

1 TL

Paprikapulver

4 Zehe

Knoblauchfein gehackt

1 Bund

Dillfein gehackt

Utensilien

Luftdichter Behälter

Messer

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Fisch gründlich reinigen und ausnehmen. Anschließend den Fisch mit Salz einreiben und sicherstellen, dass das Salz in alle Ritzen und Hohlräume gelangt.

2 kg Fisch (z.B. Buri oder Makrele)ausgenommen und gereinigt– 500 g Salz

Schritt 2

750:00:00

Den gesalzenen Fisch in einen luftdichten Behälter legen und für 30 Tage an einem kühlen, dunklen Ort fermentieren lassen.

Schritt 3

Nach 30 Tagen den Fisch aus dem Behälter nehmen und überschüssiges Salz abspülen. Den Fisch mit Kreuzkümmel, Koriandersamen, Paprikapulver, Knoblauch und Dill einreiben.

2 TL Kreuzkümmelgemahlen– 2 TL Koriandersamengemahlen– 1 TL Paprikapulver– 4 Zehe Knoblauchfein gehackt– 1 Bund Dillfein gehackt

Schritt 4

Den gewürzten Fisch in dünne Scheiben schneiden und servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.