Asiatische Glasnudel-Bowl

Name: Asiatische Glasnudel-Bowl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 150 g Glasnudeln; 200 g Edamame (gekocht); 1 Stück Rote Paprika; 1 Stück Karotte; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 1 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce; 1 TL Reisessig; 1 TL Ahornsirup oder Erythrit; 1 TL Ingwer; 0.5 TL Chiliflocken; 1 TL Sesamsamen; 1 nach Belieben Frischer Koriander

0/5 (0)

Deutschland

Vegan

Diese erfrischende asiatische Glasnudel-Bowl vereint die Aromen von knackigem Gemüse, nussigem Sesamöl und der perfekten Balance aus süß und salzig. Mit zarten Glasnudeln, proteinreichen Edamame und frischen Kräutern ist dieses Gericht nicht nur bunt, sondern auch nährstoffreich. Die Kombination aus roter Paprika, Karotten und Frühlingszwiebeln sorgt für eine angenehme Textur und frische. Genießen Sie diese Bowl warm oder kalt – ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen!

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Zutaten

150 g

Glasnudelnnach Packungsanweisung zubereiten

200 g

Edamame (gekocht)

1 Stück

Rote Paprikain Streifen geschnitten

1 Stück

Karottein feine Streifen geschnitten

2 Stück

Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

1 EL

Sesamöl

2 EL

Sojasauce

1 TL

Reisessig

1 TL

Ahornsirup oder Erythrit

1 TL

Ingwergerieben

½ TL

Chiliflockenoptional

1 TL

Sesamsamen

1 nach Belieben

Frischer Korianderzum Garnieren

Utensilien

Schneidebrett

Schüssel

Messbecher

Küchenmesser

Löffel

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und anschließend abtropfen lassen.

150 g Glasnudelnnach Packungsanweisung zubereiten

Schritt 2

Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die vorbereitete rote Paprika sowie die Karottenstreifen kurz anbraten, bis sie leicht weich sind.

1 Stück Rote Paprikain Streifen geschnitten

–

1 Stück Karottein feine Streifen geschnitten

–

1 EL Sesamöl

Schritt 3

In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup (oder Erythrit), geriebenen Ingwer und optional Chiliflocken vermengen und gut vermischen.

2 EL Sojasauce

–

1 TL Reisessig

–

1 TL Ahornsirup oder Erythrit

–

1 TL Ingwergerieben

–

½ TL Chiliflockenoptional

Schritt 4

Die abgetropften Glasnudeln, die gekochten Edamame und die Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und alles mit der vorbereiteten Sauce vermischen.

150 g Glasnudelnnach Packungsanweisung zubereiten

–

200 g Edamame (gekocht)

–

2 Stück Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

Schritt 5

Die Mischung in Meal-Prep-Behälter füllen und mit Sesamsamen und frischem Koriander garnieren.

1 TL Sesamsamen

–

1 nach Belieben Frischer Korianderzum Garnieren

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