Leinsamen-Pudding mit Vanille

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Deutschland
Vegan
Dieser leckere Leinsamen-Pudding mit Vanille ist eine köstliche und gesunde Dessertalternative, die voller Aromen und Nährstoffe steckt. Mit geschroteten Leinsamen, cremiger Kokosmilch, einer Prise Zimt und dem süßen Aroma von Vanille ist dieses Gericht nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für eine nährstoffreiche Zwischenmahlzeit oder ein süßes Frühstück. Toppe ihn mit frischen Beeren oder gehackten Nüssen für einen zusätzlichen Crunch und Geschmack. Perfekt als erfrischender Genuss an warmen Tagen!
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Arbeitszeit
10 min
Ruhezeit
3 h
Koch/Backzeit
-
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
2
Portion/en
6 EL
Leinsamen (geschrotet)
500 ml
Kokosmilch (ungesüßt)
1 TL
gemahlene Vanille
1 TL
Zimt (optional)
1 EL
Erythrit oder andere zuckerfreie Süße
1 Handvoll
Beeren oder gehackte Nüsse (zum Garnieren)
Utensilien
KüchenwaageSchüsselLöffelKühlschrank
Zubereitungsschritte
Schritt 1
Die geschroteten Leinsamen zusammen mit der Kokosmilch, der gemahlenen Vanille und dem Erythrit in einer Schüssel gut vermengen.
6 EL Leinsamen (geschrotet)
500 ml Kokosmilch (ungesüßt)
1 TL gemahlene Vanille
1 EL Erythrit oder andere zuckerfreie Süße
Schritt 2
00:10:00
Lass die Mischung anschließend für 10 Minuten quellen, währenddessen gelegentlich umrühren.
Schritt 3
Nach dem Quellen nochmals gut umrühren und anschließend die Schüssel abdecken.
Schritt 4
03:00:00
Stelle den Pudding für mindestens 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit er festigen kann.
Schritt 5
Vor dem Servieren mit frischen Beeren und gehackten Nüssen garnieren.
1 Handvoll Beeren oder gehackte Nüsse (zum Garnieren)
Schritt 6
Optional: Für eine extra cremige Konsistenz kann ein Löffel Kokosjoghurt oder Mandelmus hinzugefügt werden!
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