Pigeon Peas und Reis

Name: Pigeon Peas und Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Turks- und Caicosinseln
Ingredients: 200 g Reis; 400 g Taubenerbsen (Pigeon Peas); 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Paprika; 1 TL Thymian; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 500 ml Wasser

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Turks- und Caicosinseln

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Pigeon Peas und Reis ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Essenz der karibischen Küche einfängt. Die Kombination aus zarten Taubenerbsen und duftendem Reis, gekocht in einer würzigen Kokosmilchbrühe, ergibt ein reichhaltiges und befriedigendes Mahl. Die Aromen von Thymian, Knoblauch und Paprika verschmelzen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das sowohl einfach als auch raffiniert ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

200 g

Reis

400 g

Taubenerbsen (Pigeon Peas)gekocht

400 ml

Kokosmilch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehengehackt

1 Stück

Paprikagewürfelt

1 TL

Thymiangetrocknet

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

500 ml

Wasser

Utensilien

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehengehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten.

1 Stück Paprikagewürfelt

Schritt 3

Den Reis in den Topf geben und gut umrühren, damit er mit dem Öl und den Gewürzen bedeckt ist.

200 g Reis

Schritt 4

Die gekochten Taubenerbsen, Kokosmilch, Wasser, getrockneten Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren.

400 g Taubenerbsen (Pigeon Peas)gekocht– 400 ml Kokosmilch– 1 TL Thymiangetrocknet– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer– 500 ml Wasser

Schritt 5

00:25:00

Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit absorbiert ist.

Schritt 6

00:05:00

Den Topf vom Herd nehmen und den Reis vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.