Tex-Mex Tofu mit Avocado

Name: Tex-Mex Tofu mit Avocado
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Tofu; 400 g Kidneybohnen; 1 Stück Rote Zwiebel; 1 Stück Rote Paprika; 1 Stück Avocado; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Chiliflocken; 1 TL Limettensaft; 0 nach Geschmack Salz; 0 nach Geschmack Pfeffer; 0 zum Garnieren Frischer Koriander

0/5 (0)

Deutschland

Vegan

Genieße die Geschmacksexplosion dieser Tex-Mex Tofu-Bowl, die mit knackigem Gemüse und zarten Avocadoscheiben veredelt wird. Diese Kombination aus gewürztem Tofu, frischen Paprika und Bohnen bietet nicht nur einen aufregenden Biss, sondern ist auch reich an Nährstoffen. Das Gericht ist vegan und lässt sich perfekt in Wraps oder als Bowl mit Reis servieren – optimal für Meal Prep oder ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag! Perfekt abgeschmeckt mit Limettensaft und frischem Koriander, wird jede Portion zum Hochgenuss!

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

300 g

Tofugewürfelt

400 g

Kidneybohnenabgetropft

1 Stück

Rote Zwiebelfein gehackt

1 Stück

Rote Paprikagewürfelt

1 Stück

Avocadoin Scheiben

2 EL

Olivenölzum Anbraten

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

½ TL

Chiliflockenoptional

1 TL

Limettensaft

0 nach Geschmack

Salz

0 nach Geschmack

Pfeffer

0 zum Garnieren

Frischer Koriander

Utensilien

Meal Prep Behälter

Schneider

Pfanne

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Erhitze eine große Pfanne und gib 1 EL Olivenöl hinzu. Lass es erhitzen und füge den gewürfelten Tofu hinzu. Brate ihn für ca. 5-7 Minuten knusprig an.

300 g Tofugewürfelt

–

2 EL Olivenölzum Anbraten

Schritt 2

Füge die fein gehackte rote Zwiebel und die gewürfelte Paprika in die Pfanne hinzu und brate alles zusammen für weitere 3-4 Minuten an, bis das Gemüse weich ist.

400 g Kidneybohnenabgetropft

–

1 Stück Rote Zwiebelfein gehackt

–

1 Stück Rote Paprikagewürfelt

Schritt 3

Jetzt kommen die abgetropften Kidneybohnen sowie die Gewürze: Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken (wenn du sie magst) hinzu. Vermenge alles gut und lass es für etwa 5 Minuten köcheln.

1 Stück Avocadoin Scheiben

–

1 TL Kreuzkümmel

–

1 TL Paprikapulver

–

½ TL Chiliflockenoptional

Schritt 4

Schmecke das Gericht mit dem Limettensaft, Salz und Pfeffer ab. Rühre nochmals gut um.

1 TL Limettensaft

–

0 nach Geschmack Salz

–

0 nach Geschmack Pfeffer

Schritt 5

Fülle die Mischung in Meal-Prep-Behälter oder serviere sie sofort. Vor dem Servieren garnieren mit frischen Avocadoscheiben und Koriander.

1 Stück Avocadoin Scheiben

–

0 zum Garnieren Frischer Koriander

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