Gyeran Bap - Koreanischer Eierreis

Name: Gyeran Bap - Koreanischer Eierreis
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Südkorea
Ingredients: 300 g Sushi-Reis; 5 EL Reisessig; 3 TL Zucker; 3 Prise Salz; 3 EL Butter; 3 EL Sesam; 4 Stück Frühlingszwiebeln; 1 Stück Noriblatt; 1 Stück Butter zum Anbraten der Eier; 4 Stück Eier; 1 EL Sesamöl; 1 EL Sojasauce

0/5 (0)

Südkorea

Vegetarisch

Dieses köstliche Gericht kombiniert die zarten Aromen von Sushi-Reis mit der cremigen Textur von Eiern, abgerundet durch die nussigen Noten von geröstetem Sesam. Die Frühlingszwiebeln bringen eine frische Knackigkeit und das Noriblatt fügt eine umami-reiche Tiefe hinzu. Dieser Eierreis ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als sättigende Beilage. Mit einem Schuss Sesamöl und Sojasauce wird jede Schüssel zu einem wahren Geschmackserlebnis. Probier es aus und erlebe die Aromen Koreas!

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Reis

300 g

Sushi-Reis

5 EL

Reisessig

3 TL

Zucker

3 Prise

Salz

3 EL

Butter

3 EL

Sesam

4 Stück

Frühlingszwiebeln

1 Stück

Noriblatt

1 Stück

Butter zum Anbraten der Eier

4 Stück

Eier

1 EL

Sesamölnach Geschmack

1 EL

Sojasaucenach Geschmack

Utensilien

Schneidebrett

Schüssel

Kochtopf

Reiskocher

Löffel

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:05:00

Reis mindestens zweimal waschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen, und dann nach Packungsanleitung entweder im digitalen Reiskocher oder im Kochtopf kochen. Lass den Reis nach dem Kochen 5 Minuten ruhen.

300 g Sushi-Reis

Schritt 2

Zucker und Salz in einer kleinen Schale im Reisessig auflösen. Vermenge die Lösung anschließend mit dem warmen Reis und mische alles gut.

5 EL Reisessig

–

3 TL Zucker

–

3 Prise Salz

Schritt 3

Füge die Butter hinzu und vermenge alles erneut, bis die Butter geschmolzen und der Reis gut durchmischt ist.

3 EL Butter

Schritt 4

Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett goldbraun anrösten und beiseitelegen.

3 EL Sesam

Schritt 5

Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine Ringe. Schneide auch das Noriblatt in kleine Stücke.

4 Stück Frühlingszwiebeln

–

1 Stück Noriblatt

Schritt 6

Erhitze etwas Butter in einer Pfanne und brate darin die Eier nach deinem Geschmack an: sonnny-side-up oder durchgebraten.

1 Stück Butter zum Anbraten der Eier

–

4 Stück Eier

Schritt 7

Gib den Reis in eine Schüssel, lege die gebratenen Eier darauf und bestreue das Ganze mit dem gerösteten Sesam, den Frühlingszwiebeln und den Noriblattstückchen.

300 g Sushi-Reis

–

3 EL Sesam

–

4 Stück Frühlingszwiebeln

–

1 Stück Noriblatt

–

4 Stück Eier

Schritt 8

Träufele nach Belieben Sesamöl und Sojasauce darüber. Mische alles gut, damit sich das Eigelb mit dem Reis verbindet, und genieße es.

1 EL Sesamölnach Geschmack

–

1 EL Sojasaucenach Geschmack

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