Fufu und Eru

Name: Fufu und Eru
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Kamerun
Ingredients: 500 g Kassava-Mehl; 1000 ml Wasser; 300 g Eru-Blätter; 200 g Spinat; 300 g Rindfleisch; 100 g getrockneter Fisch; 100 ml Palmöl; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Habanero-Chili; 2 Stück Brühwürfel; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Kamerun

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Fufu und Eru ist ein traditionelles Gericht aus Kamerun, das die Aromen und Texturen der afrikanischen Küche perfekt einfängt. Der weiche, leicht zähe Fufu ergänzt die würzige und aromatische Eru-Paste, die aus Eru-Blättern, Spinat und einer Mischung aus Fleisch und Fisch zubereitet wird. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bietet eine harmonische Balance aus herzhaften, würzigen und leicht bitteren Noten.

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# Kultur

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Fufu

500 g

Kassava-Mehl

1000 ml

Wasser

Eru

300 g

Eru-Blätterfein gehackt

200 g

Spinatfein gehackt

300 g

Rindfleischin kleine Stücke geschnitten

100 g

getrockneter Fischzerkleinert

100 ml

Palmöl

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Stück

Habanero-Chilifein gehackt

2 Stück

Brühwürfel

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett

Messer

großer Topf

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Das Kassava-Mehl langsam einrühren und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Weiter rühren, bis die Mischung dick und glatt ist. Den Fufu vom Herd nehmen und warm halten.

500 g Kassava-Mehl– 1000 ml Wasser

Schritt 2

Das Palmöl in einem großen Topf erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Habanero-Chili hinzufügen und anbraten, bis sie duften.

100 ml Palmöl– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 Stück Habanero-Chilifein gehackt

Schritt 3

Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Den zerkleinerten getrockneten Fisch hinzufügen und gut umrühren.

300 g Rindfleischin kleine Stücke geschnitten– 100 g getrockneter Fischzerkleinert

Schritt 4

00:20:00

Die gehackten Eru-Blätter und den Spinat hinzufügen. Gut umrühren und die Brühwürfel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Weiter kochen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut vermischt haben.

300 g Eru-Blätterfein gehackt– 200 g Spinatfein gehackt– 2 Stück Brühwürfel– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.