Jollof-Reis

Name: Jollof-Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Liberia
Ingredients: 500 g Langkornreis; 400 g Tomaten; 3 EL Tomatenmark; 200 g Paprika; 150 g Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 1000 ml Gemüsebrühe; 4 EL Pflanzenöl; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Thymian; 0.5 TL Cayennepfeffer; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Liberia

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Jollof-Reis ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das seinen Ursprung in Westafrika hat. Es ist bekannt für seine leuchtend rote Farbe und seinen reichen, würzigen Geschmack. Die Kombination aus Tomaten, Paprika und einer Vielzahl von Gewürzen verleiht diesem Gericht eine unverwechselbare Tiefe und Komplexität. Perfekt für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Familienessen, Jollof-Reis ist ein wahrer Genuss für die Sinne.

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# herzhaft

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Jollof-Reis

500 g

Langkornreisgewaschen

400 g

Tomatengehackt

3 EL

Tomatenmark

200 g

Paprikagehackt

150 g

Zwiebelnfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

20 g

Ingwergerieben

1000 ml

Gemüsebrühe

4 EL

Pflanzenöl

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Thymiangetrocknet

½ TL

Cayennepfeffer

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

Reibe

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

150 g Zwiebelnfein gehackt– 4 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 20 g Ingwergerieben

Schritt 3

00:10:00

Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen. Gut umrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und die Mischung eingedickt ist.

400 g Tomatengehackt– 3 EL Tomatenmark

Schritt 4

Die gehackte Paprika, Lorbeerblätter, getrockneten Thymian, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren.

200 g Paprikagehackt– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Thymiangetrocknet– ½ TL Cayennepfeffer– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 5

Den gewaschenen Langkornreis hinzufügen und gut umrühren, damit der Reis gleichmäßig mit der Tomatenmischung bedeckt ist.

500 g Langkornreisgewaschen

Schritt 6

00:25:00

Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit absorbiert ist.

1000 ml Gemüsebrühe

Schritt 7

00:05:00

Den Topf vom Herd nehmen und den Jollof-Reis vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.