Misir Wat

Name: Misir Wat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Äthiopien
Ingredients: 200 g Rote Linsen; 2 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 2 EL Berbere-Gewürzmischung; 2 EL Tomatenmark; 800 ml Gemüsebrühe; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 EL Koriander

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Äthiopien

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Vegan

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Misir Wat ist ein traditionelles äthiopisches Gericht, das durch seine tiefen, würzigen Aromen besticht. Die Linsen werden in einer reichhaltigen Berbere-Sauce gekocht, die eine perfekte Balance aus Schärfe und Wärme bietet. Dieses vegane Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich befriedigend und ein wunderbares Beispiel für die Vielfalt der äthiopischen Küche.

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# herzhaft

malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Misir Wat

200 g

Rote Linsengewaschen und abgetropft

2 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 cm

Ingwergerieben

2 EL

Berbere-Gewürzmischung

2 EL

Tomatenmark

800 ml

Gemüsebrühe

3 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

1 EL

Korianderfrisch gehackt

Utensilien

Kochlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind.

2 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

00:02:00

Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie für weitere 2 Minuten an.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 5 cm Ingwergerieben

Schritt 3

00:02:00

Rühre die Berbere-Gewürzmischung und das Tomatenmark ein und koche es für 2 Minuten, um die Aromen freizusetzen.

2 EL Berbere-Gewürzmischung– 2 EL Tomatenmark

Schritt 4

Füge die gewaschenen und abgetropften Linsen hinzu und rühre gut um, damit sie gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.

200 g Rote Linsengewaschen und abgetropft

Schritt 5

00:30:00

Gieße die Gemüsebrühe hinzu und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse das Ganze 30 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind und die Sauce eingedickt ist.

800 ml Gemüsebrühe

Schritt 6

Schmecke das Misir Wat mit Salz und schwarzem Pfeffer ab. Garniere es mit frisch gehacktem Koriander und serviere es heiß.

1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer– 1 EL Korianderfrisch gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.