Fumbwa

Name: Fumbwa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Zentralafrikanische Republik
Ingredients: 500 g Maniokblätter; 200 g getrockneter Fisch; 100 g Erdnussbutter; 3 EL Palmöl; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Tomaten; 3 Stück Knoblauchzehen; 500 ml Wasser; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Zentralafrikanische Republik

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Fumbwa ist ein traditionelles kongolesisches Gericht, das die reichen und erdigen Aromen der afrikanischen Küche einfängt. Dieses Gericht, das hauptsächlich aus Maniokblättern besteht, wird mit Erdnussbutter und getrocknetem Fisch verfeinert, was ihm eine tiefe, nussige Note und eine herzhafte Umami-Qualität verleiht. Die Zugabe von Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch sorgt für eine ausgewogene Geschmackstiefe, während Palmöl dem Gericht eine authentische afrikanische Note verleiht. Fumbwa ist ein wahres Fest der Aromen und Texturen, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

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# glutenfrei

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# herzhaft

# Maniokblätter

malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Maniokblätterfein gehackt

200 g

getrockneter Fischin Stücke gebrochen

100 g

Erdnussbutter

3 EL

Palmöl

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Tomatengewürfelt

3 Stück

Knoblauchzehengehackt

500 ml

Wasser

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Kochlöffel

großer Topf

Pfanne

Messer

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:20:00

Die fein gehackten Maniokblätter in einen großen Topf geben und mit 500 ml Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Blätter weich sind.

500 g Maniokblätterfein gehackt– 500 ml Wasser

Schritt 2

00:05:00

Während die Maniokblätter kochen, das Palmöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Die gewürfelten Tomaten und den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

3 EL Palmöl– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Tomatengewürfelt– 3 Stück Knoblauchzehengehackt

Schritt 3

Die Zwiebel-Tomaten-Mischung zu den gekochten Maniokblättern geben. Den getrockneten Fisch und die Erdnussbutter hinzufügen und gut umrühren.

200 g getrockneter Fischin Stücke gebrochen– 100 g Erdnussbutter

Schritt 4

00:15:00

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch durchgegart ist und die Aromen sich gut verbunden haben.

1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 5

Das Fumbwa heiß servieren und genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.