Kartoffel-Kohl Auflauf

Name: Kartoffel-Kohl Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1200 g Kartoffeln; 250 g Weißkohl; 100 g Zwiebel; 5 g Knoblauchzehe; 150 g Geriebener Käse; 200 ml Milch; 30 ml Öl; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 5 g Paprika

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Deutschland

Vegetarisch

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Vegetarische Rezepte

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Wintergerichte

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Eigenschaften

Schnelle Rezepte

Dieser herzhafte Kartoffel-Kohl Auflauf vereint die erdigen Aromen von frisch geschälten Kartoffeln mit der sanften Süße von Weißkohl. Das köstliche Aroma von angebratenen Zwiebeln und Knoblauch durchdringt jede Schicht und wird durch die cremige Textur der Milch und den optionalen Käse perfekt abgerundet. Die goldbraune Kruste oben knuspert köstlich und sorgt für einen wunderbaren Kontrast zu den weichen Kartoffeln und dem zarten Kohl. Ideal für ein gemütliches Abendessen im Freundes- oder Familienkreis!

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janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Auflauf

1200 g

Kartoffeln6-8 mittelgroße, geschält und in Scheiben geschnitten.

250 g

Weißkohl1/2 Kopf, in feine Streifen geschnitten.

100 g

Zwiebel1, fein gehackt.

5 g

Knoblauchzehe1, fein gehackt.

150 g

Geriebener Käseoptional, zum Überbacken.

200 ml

Milchoder pflanzlicher Trank.

30 ml

Öl2-3 Esslöffel, zum Anbraten.

5 g

Salznach Belieben.

2 g

Pfeffernach Belieben.

5 g

Paprikanach Wahl.

Utensilien

Schneidebrett

Ofen

Pfanne

Messer

Auflaufform

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Ofen auf 180 °C vorheizen.

Schritt 2

Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Den Weißkohl in feine Streifen schneiden.

1200 g Kartoffeln6-8 mittelgroße, geschält und in Scheiben geschnitten.

–

250 g Weißkohl1/2 Kopf, in feine Streifen geschnitten.

Schritt 3

Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit 2-3 Esslöffel Öl goldbraun anbraten.

100 g Zwiebel1, fein gehackt.

–

5 g Knoblauchzehe1, fein gehackt.

Schritt 4

Den geschnittenen Weißkohl in die Pfanne geben und 5-7 Minuten weich braten.

250 g Weißkohl1/2 Kopf, in feine Streifen geschnitten.

Schritt 5

Eine Auflaufform leicht einfetten und die Kartoffelscheiben und den gebratenen Kohl abwechselnd schichten.

1200 g Kartoffeln6-8 mittelgroße, geschält und in Scheiben geschnitten.

–

250 g Weißkohl1/2 Kopf, in feine Streifen geschnitten.

Schritt 6

Mit der Milch (oder pflanzlichem Trank) übergießen und optional mit geriebenem Käse bestreuen.

150 g Geriebener Käseoptional, zum Überbacken.

–

200 ml Milchoder pflanzlicher Trank.

Schritt 7

Den Auflauf für 40-45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kartoffeln weich sind und eine goldbraune Kruste entsteht.