Kuku Paka

Name: Kuku Paka
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Kenia
Ingredients: 800 g Hähnchenschenkel; 4 Stück Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 200 g Zwiebeln; 400 g Tomaten; 400 ml Kokosmilch; 200 ml Hühnerbrühe; 2 Stück Grüne Chilischoten; 1 Bund Korianderblätter; 1 Stück Limette

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Kenia

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Exotisch

Kuku Paka ist ein köstliches ostafrikanisches Gericht, das die Aromen von gegrilltem Hähnchen mit einer reichhaltigen, cremigen Kokosnuss-Curry-Sauce kombiniert. Die Mischung aus Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander verleiht dem Gericht eine tiefe, komplexe Geschmacksnote, während die frische Koriander und Limette eine erfrischende Leichtigkeit hinzufügen. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die exotischen Aromen der Swahili-Küche direkt auf Ihren Tisch.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hähnchen und Marinade

800 g

Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

20 g

Ingwergerieben

1 TL

Kurkuma

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

Kokosnuss-Curry-Sauce

200 g

Zwiebelnfein gehackt

400 g

Tomatengewürfelt

400 ml

Kokosmilch

200 ml

Hühnerbrühe

2 Stück

Grüne Chilischotenfein gehackt

1 Bund

Korianderblättergehackt

1 Stück

Limettein Spalten geschnitten

Utensilien

Schüssel

Schneidebrett

großer Topf

Grill

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

In einer großen Schüssel die Hähnchenschenkel mit Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Salz und Pflanzenöl vermischen. Gut einreiben und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

800 g Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 20 g Ingwergerieben– 1 TL Kurkuma– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Korianderpulver– 1 TL Salz– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Den Grill vorheizen und die marinierten Hähnchenschenkel von allen Seiten goldbraun grillen. Beiseite stellen.

800 g Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

Schritt 3

In einem großen Topf das restliche Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

200 g Zwiebelnfein gehackt

Schritt 4

00:05:00

Die gewürfelten Tomaten und die gehackten grünen Chilischoten hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

400 g Tomatengewürfelt– 2 Stück Grüne Chilischotenfein gehackt

Schritt 5

Die gegrillten Hähnchenschenkel in den Topf geben und gut umrühren.

800 g Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

Schritt 6

00:20:00

Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce eingedickt ist.

400 ml Kokosmilch– 200 ml Hühnerbrühe

Schritt 7

Mit gehackten Korianderblättern bestreuen und mit Limettenspalten servieren.

1 Bund Korianderblättergehackt– 1 Stück Limettein Spalten geschnitten

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.