Karottenrosen-Tarte mit Delikat Kick

Name: Karottenrosen-Tarte mit Delikat Kick
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Dinkelmehl (Type 630); 120 g Kalte Butter; 1 Stück Ei; 0.5 TL Salz

0/5 (0)

Deutschland

Vegetarisch

Diese Karottenrosen-Tarte ist ein wahres Fest für die Augen und den Gaumen! Die Kombination aus zartem Mürbeteig, einer cremigen Füllung aus Frischkäse und bunten, spiralförmig gerollten Gemüsestreifen sorgt für einen spektakulären Wow-Effekt auf jedem Teller. Mit aromatischen Kräutern und einer Prise Delikat Kick Ofengemüse erhält die Tarte einen herzhaften Geschmack, der perfekt zu frühlingshaften Anlässen passt. Lass dich von den leuchtenden Farben und dem köstlichen Aroma verführen!

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Mürbeteig

250 g

Dinkelmehl (Type 630)

120 g

Kalte Butterin Stücke schneiden

1 Stück

Eioder 3 EL kaltes Wasser

½ TL

Salz

Utensilien

Backofen

Schüssel

Tarteform

Sparschäler

Backpapier

Messer

Rührgerät

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Um den Mürbeteig zuzubereiten, alle Zutaten in eine Schüssel geben und verkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Anschließend in Folie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

250 g Dinkelmehl (Type 630)

–

120 g Kalte Butterin Stücke schneiden

–

1 Stück Eioder 3 EL kaltes Wasser

–

½ TL Salz

Schritt 2

In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Die Karotten und die Zucchini mit einem Sparschäler in lange Streifen schneiden. Diese Streifen für 1–2 Minuten blanchieren und anschließend gut abtropfen lassen.

Schritt 3

Nun die Füllung zubereiten: In einer Schüssel Frischkäse, Eier, Ziegenfrischkäse (falls verwendet), Dijon-Senf, Zitronensaft und das Delikat Kick Ofengemüse gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und frischem, geriebener Muskatnuss abschmecken.

Schritt 4

00:10:00

Die Tarteform (ca. 26 cm) vorbereiten: Den gekühlten Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Tarteform einlegen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und dann für 10 Minuten bei 180°C vorbacken.

250 g Dinkelmehl (Type 630)

Schritt 5

Die Füllung gleichmäßig in die vorgebackene Tarteform gießen. Die Gemüsestreifen jeweils zu einer Rose formen und vorsichtig in die Füllung einsetzen. Die Rosen leicht eindrücken und mit Olivenöl bepinseln.

Schritt 6

00:40:00

Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 35–40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Danach aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

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