Chicorée-Gratin mit Käsekruste

Name: Chicorée-Gratin mit Käsekruste
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 4 Stück Chicorée; 50 g Butter; 2 EL Mehl; 500 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 150 g Emmentaler

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Frankreich

KI Generiert

Vegetarisch

Nach Zutaten

Käsegerichte

Vegetarisch

Internationale Küche

Französische Küche

Gemüse

Nach Zubereitung

Ofengerichte

Dieses Chicorée-Gratin mit Käsekruste ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Der bittere Chicorée wird durch die cremige Béchamelsauce und die knusprige Käsekruste perfekt ergänzt. Die Kombination aus zartem Gemüse und würzigem Käse macht dieses Gericht zu einem Highlight auf jedem Tisch. Ein einfaches, aber raffiniertes Rezept, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Gratin

4 Stück

Chicoréehalbiert

50 g

Butter

2 EL

Mehl

500 ml

Milcherwärmt

1 Prise

Muskatnussgerieben

1 TL

Salz

1 Prise

Pfefferfrisch gemahlen

150 g

Emmentalergerieben

Utensilien

Schneebesen

Backofen

Topf

Reibe

Auflaufform

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Chicorée waschen, die äußeren Blätter entfernen und die Köpfe der Länge nach halbieren.

4 Stück Chicoréehalbiert

Schritt 2

In einem großen Topf die Butter schmelzen und das Mehl einrühren, bis eine glatte Paste entsteht.

50 g Butter

–

2 EL Mehl

Schritt 3

Die erwärmte Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine dicke Béchamelsauce entsteht.

500 ml Milcherwärmt

Schritt 4

Die Sauce mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

1 Prise Muskatnussgerieben

–

1 TL Salz

–

1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Schritt 6

Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die Chicoréehälften hineinlegen.

50 g Butter

Schritt 7

Die Béchamelsauce über den Chicorée gießen und mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen.

150 g Emmentalergerieben

Schritt 8

00:30:00

Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Schritt 9

00:05:00

Vor dem Servieren das Gratin 5 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.