Wok-Nudeln mit Gemüse & Sojasauce

Name: Wok-Nudeln mit Gemüse & Sojasauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Reisnudeln oder Mie-Nudeln; 1 Stück Karotte; 1 Stück Frühlingszwiebel; 100 g Pak Choi oder Chinakohl; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 TL Rauchsalz; 1 TL Geräuchertes Paprikapulver; 1 TL Gemüsebrühe; 10 g Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Koriander)

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Deutschland

Vegan

Leckere, schnelle Woknudeln mit frischem Gemüse und einer köstlichen Sojasauce! In nur 25 Minuten auf dem Tisch, verzaubern diese veganen Nudeln mit Karotten, Pak Choi und Frühlingszwiebeln die Geschmacksknospen. Angereichert mit Sesamöl, Rauchsalz und geräuchertem Paprikapulver, bieten sie eine genussvolle Tiefe. Perfekt für alle, die gutes Essen lieben und keine Zeit verschwenden wollen!

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

200 g

Reisnudeln oder Mie-Nudeln

1 Stück

Karottein dünne Streifen geschnitten

1 Stück

Frühlingszwiebelin Ringe geschnitten

100 g

Pak Choi oder Chinakohl

2 EL

Sojasauce

1 EL

Sesamöl

1 TL

Rauchsalz

1 TL

Geräuchertes Paprikapulver

1 TL

Gemüsebrühe

10 g

Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Koriander)zum Garnieren

Utensilien

Schneidebrett

Wok

große Pfanne

Topf

Sieb

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Wasser zubereiten und anschließend gut abtropfen lassen.

200 g Reisnudeln oder Mie-Nudeln

Schritt 2

In einer großen Pfanne oder einem Wok das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

1 EL Sesamöl

Schritt 3

00:05:00

Karotten, Frühlingszwiebeln und Pak Choi in die Pfanne geben und alles ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse etwas weich ist.

1 Stück Karottein dünne Streifen geschnitten

–

1 Stück Frühlingszwiebelin Ringe geschnitten

–

100 g Pak Choi oder Chinakohl

Schritt 4

Die abgetropften Reisnudeln in die Pfanne geben und mit dem Gemüse gut vermengen.

200 g Reisnudeln oder Mie-Nudeln

Schritt 5

Sojasauce, Rauchsalz, geräuchertes Paprikapulver und Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.

2 EL Sojasauce

–

1 TL Rauchsalz

–

1 TL Geräuchertes Paprikapulver

–

1 TL Gemüsebrühe

Schritt 6

00:03:00

Die Mischung weitere 2-3 Minuten anbraten, bis alles gut durchgezogen ist.

Schritt 7

Mit frischen Kräutern garnieren und servieren!

10 g Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Koriander)zum Garnieren

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