Gretasomis Bifteki mit Tomatensoße, Kartoffelecken und Salat

Name: Gretasomis Bifteki mit Tomatensoße, Kartoffelecken und Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 50 g Semmelbrösel; 300 g Hirtenkäse; 1 Stück Rote Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Rapsöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 600 g Hackfleisch; 1 Prise Zucker; 2 EL Olivenöl; 10 g Salbei; 800 ml stückige Tomaten; 1 Prise Pfeffer; 800 g Drillinge; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 200 g Griechischer Joghurt; 10 g Petersilie; 200 g Kirschtomaten; 2 Stück Salatherzen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 25 ml Rotweinessig

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Griechenland

Ein köstliches Gericht, das die Aromen Griechenlands auf den Tisch bringt. Saftige Bifteki, gefüllt mit würzigem Hirtenkäse, werden von einer reichhaltigen Tomatensoße begleitet, die mit Salbei und Knoblauch verfeinert ist. Dazu gibt es knusprige Kartoffelecken und einen frischen Salat mit Kirschtomaten und einem cremigen Joghurt-Dressing. Ein Fest für die Sinne, das sowohl herzhaft als auch erfrischend ist.

gretasomikocht

Gretasomi

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Bifteki

50 g

Semmelbrösel

300 g

Hirtenkäsegeteilt, ein Drittel zerbröckelt

1 Stück

Rote Zwiebelgewürfelt

2 Stück

Knoblauchzehegewürfelt

2 EL

Rapsöl

1 Prise

Pfeffer

1 Prise

Salz

600 g

Hackfleisch

Tomatensoße

1 Prise

Zucker

2 EL

Olivenöl

10 g

SalbeiBlätter abgezupft

800 ml

stückige Tomatenaus Dosen

Kartoffelecken

1 Prise

Pfeffer

800 g

Drillingegewaschen und geviertelt

2 EL

Olivenöl

1 Prise

Salz

Salat

200 g

Griechischer Joghurt

10 g

Petersiliegehackt

200 g

Kirschtomatengeviertelt

2 Stück

Salatherzenin Streifen geschnitten

1 Prise

Pfeffer

1 Prise

Salz

25 ml

Rotweinessig

Utensilien

Schneidebrett

Schüssel

Backblech

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Kartoffeln waschen, der Länge nach vierteln und in eine Schüssel geben. Mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Ofen auf 220 Grad vorheizen.

1 Prise Pfeffer

–

800 g Drillingegewaschen und geviertelt

–

2 EL Olivenöl

–

1 Prise Salz

Schritt 2

Knoblauch und Zwiebel abziehen, beides würfeln. Jeweils die Hälfte zum Hackfleisch geben. Ein Drittel vom Hirtenkäse und Semmelbrösel zugeben, gut vermengen. Mit feuchten Händen Fleischbällchen formen.

50 g Semmelbrösel

–

300 g Hirtenkäsegeteilt, ein Drittel zerbröckelt

–

1 Stück Rote Zwiebelgewürfelt

–

2 Stück Knoblauchzehegewürfelt

–

600 g Hackfleisch

Schritt 3

00:20:00

Kartoffeln im Ofen 20 Minuten backen.

Schritt 4

00:20:00

Blätter vom Salbei abzupfen und mit dem restlichen Knoblauch in Öl anbraten. Stückige Tomaten, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker zugeben. 20 Minuten köcheln lassen.

2 Stück Knoblauchzehegewürfelt

–

1 Prise Zucker

–

2 EL Olivenöl

–

10 g SalbeiBlätter abgezupft

–

800 ml stückige Tomatenaus Dosen

Schritt 5

Fleischbällchen in Rapsöl rundum braten.

2 EL Rapsöl

Schritt 6

Restlichen Hirtenkäse in 1 cm Würfel schneiden. Salatherz in Streifen schneiden, Tomaten vierteln. Käse, Tomaten, Salat und restliche Zwiebelwürfel in eine Schüssel geben. Petersilie hacken und zugeben. Joghurt, Essig, Salz und Pfeffer zugeben und alles mischen.

300 g Hirtenkäsegeteilt, ein Drittel zerbröckelt

–

1 Stück Rote Zwiebelgewürfelt

–

200 g Griechischer Joghurt

–

10 g Petersiliegehackt

–

200 g Kirschtomatengeviertelt

–

2 Stück Salatherzenin Streifen geschnitten

–

1 Prise Pfeffer

–

1 Prise Salz

–

25 ml Rotweinessig

Schritt 7

Tomatensoße über die Hackbällchen in eine Schüssel geben. Bifteki mit Tomatensoße, Kartoffelspalten und Salat anrichten.

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