Gretasomis Bifteki mit Tomatensoße, Kartoffelecken und Salat

Name: Gretasomis Bifteki mit Tomatensoße, Kartoffelecken und Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 600 g Hackfleisch; 300 g Hirtenkäse; 1 Stück Rote Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 50 g Semmelbrösel; 2 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 800 ml stückige Tomaten; 10 g Salbei; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Zucker; 800 g Drillinge; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 Stück Salatherzen; 200 g Kirschtomaten; 10 g Petersilie; 200 g Griechischer Joghurt; 25 ml Rotweinessig; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

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Griechenland

Nach Zutaten

Salat

Fleisch

Menü

Hauptgericht

Internationale Küche

Mediterrane Küche

Kartoffeln

Ein köstliches Gericht, das die Aromen Griechenlands auf den Tisch bringt. Saftige Bifteki, gefüllt mit würzigem Hirtenkäse, werden von einer reichhaltigen Tomatensoße begleitet, die mit Salbei und Knoblauch verfeinert ist. Dazu gibt es knusprige Kartoffelecken und einen frischen Salat mit Kirschtomaten und einem cremigen Joghurt-Dressing. Ein Fest für die Sinne, das sowohl herzhaft als auch erfrischend ist.

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Gretasomi

gretasomikocht

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Bifteki

600 g

Hackfleisch

300 g

Hirtenkäsegeteilt, ein Drittel zerbröckelt

1 Stück

Rote Zwiebelgewürfelt

2 Stück

Knoblauchzehegewürfelt

50 g

Semmelbrösel

2 EL

Rapsöl

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

Tomatensoße

800 ml

stückige Tomatenaus Dosen

10 g

SalbeiBlätter abgezupft

2 EL

Olivenöl

1 Prise

Zucker

Kartoffelecken

800 g

Drillingegewaschen und geviertelt

2 EL

Olivenöl

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

Salat

2 Stück

Salatherzenin Streifen geschnitten

200 g

Kirschtomatengeviertelt

10 g

Petersiliegehackt

200 g

Griechischer Joghurt

25 ml

Rotweinessig

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

Utensilien

Backblech

Messer

Schneidebrett

Schüssel

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Kartoffeln waschen, der Länge nach vierteln und in eine Schüssel geben. Mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Ofen auf 220 Grad vorheizen.

800 g Drillingegewaschen und geviertelt

–

2 EL Olivenöl

–

1 Prise Salz

–

1 Prise Pfeffer

Schritt 2

Knoblauch und Zwiebel abziehen, beides würfeln. Jeweils die Hälfte zum Hackfleisch geben. Ein Drittel vom Hirtenkäse und Semmelbrösel zugeben, gut vermengen. Mit feuchten Händen Fleischbällchen formen.

600 g Hackfleisch

–

300 g Hirtenkäsegeteilt, ein Drittel zerbröckelt

–

1 Stück Rote Zwiebelgewürfelt

–

2 Stück Knoblauchzehegewürfelt

–

50 g Semmelbrösel

Schritt 3

00:20:00

Kartoffeln im Ofen 20 Minuten backen.

Schritt 4

00:20:00

Blätter vom Salbei abzupfen und mit dem restlichen Knoblauch in Öl anbraten. Stückige Tomaten, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker zugeben. 20 Minuten köcheln lassen.

2 Stück Knoblauchzehegewürfelt

–

800 ml stückige Tomatenaus Dosen

–

10 g SalbeiBlätter abgezupft

–

2 EL Olivenöl

–

1 Prise Zucker

Schritt 5

Fleischbällchen in Rapsöl rundum braten.

2 EL Rapsöl

Schritt 6

Restlichen Hirtenkäse in 1 cm Würfel schneiden. Salatherz in Streifen schneiden, Tomaten vierteln. Käse, Tomaten, Salat und restliche Zwiebelwürfel in eine Schüssel geben. Petersilie hacken und zugeben. Joghurt, Essig, Salz und Pfeffer zugeben und alles mischen.

300 g Hirtenkäsegeteilt, ein Drittel zerbröckelt

–

1 Stück Rote Zwiebelgewürfelt

–

2 Stück Salatherzenin Streifen geschnitten

–

200 g Kirschtomatengeviertelt

–

10 g Petersiliegehackt

–

200 g Griechischer Joghurt

–

25 ml Rotweinessig

–

1 Prise Salz

–

1 Prise Pfeffer

Schritt 7

Tomatensoße über die Hackbällchen in eine Schüssel geben. Bifteki mit Tomatensoße, Kartoffelspalten und Salat anrichten.