Roz bil Hout

Name: Roz bil Hout
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Libyen
Ingredients: 800 g Fischfilets (z.B. Seebarsch oder Dorade); 2 EL Zitronensaft; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 300 g Langkornreis; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Lorbeerblatt; 3 Stück Kardamomkapseln; 1 Stück Zimtstange; 600 ml Hühnerbrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz

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Libyen

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Roz bil Hout ist ein traditionelles Gericht aus der arabischen Küche, das durch seine harmonische Kombination aus zartem Fisch und aromatischem Reis besticht. Die Gewürze und Kräuter verleihen dem Gericht eine tiefe, komplexe Geschmacksnote, während die frischen Zutaten für eine leichte und dennoch sättigende Mahlzeit sorgen. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt den Geschmack des Orients direkt auf Ihren Teller.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Fisch und Marinade

800 g

Fischfilets (z.B. Seebarsch oder Dorade)in Portionsstücke geschnitten

2 EL

Zitronensaft

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

2 EL

Olivenöl

Reis

300 g

Langkornreisgewaschen

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 Stück

Lorbeerblatt

3 Stück

Kardamomkapselnleicht zerdrückt

1 Stück

Zimtstange

600 ml

Hühnerbrühe

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

Utensilien

Schneidebrett

Messer

Topf mit Deckel

Rührlöffel

große Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:20:00

Die Fischfilets mit Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Für mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

800 g Fischfilets (z.B. Seebarsch oder Dorade)in Portionsstücke geschnitten– 2 EL Zitronensaft– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 2

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die marinierten Fischfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Die Fischfilets aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

2 EL Olivenöl

Schritt 3

In derselben Pfanne erneut Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Den gewaschenen Reis hinzufügen und kurz mitdünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 4

Lorbeerblatt, Kardamomkapseln und Zimtstange zum Reis geben und gut vermischen. Die Hühnerbrühe angießen und mit Salz abschmecken.

1 Stück Lorbeerblatt– 3 Stück Kardamomkapselnleicht zerdrückt– 1 Stück Zimtstange– 600 ml Hühnerbrühe– 1 TL Salz

Schritt 5

00:20:00

Den Reis zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.

Schritt 6

00:05:00

Die gebratenen Fischfilets auf den Reis legen und zugedeckt weitere 5 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

800 g Fischfilets (z.B. Seebarsch oder Dorade)in Portionsstücke geschnitten

Schritt 7

Den Roz bil Hout auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.