Veganer Rhabarber Milchreis

Name: Veganer Rhabarber Milchreis
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 90 g Milchreis; 500 ml Bio Kokosmilch; 1 EL Zucker; 0.5 Stück Mark einer Vanilleschote; 1 EL Kokosöl; 200 g Rhabarber; 2 EL Zucker; 1 EL Erdbeermarmelade; 1 EL Gehackte Mandeln; 0 Stück Erdbeeren

0/5 (0)

Deutschland

Vegan

Genieße diesen köstlichen veganen Rhabarber Milchreis, der cremig und gleichzeitig leicht knusprig ist! Die Kombination aus dem zarten Milchreis und der fruchtigen Rhabarber-Karamell-Mischung macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Verfeinert mit der Süße von Erdbeermarmelade und knusprigen Mandeln ist dieser Milchreis perfekt für ein kleines Frühstück oder als Dessert. Lass dich von dieser harmonischen Mischung aus süß und sauer verführen!

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Milchreis

90 g

Milchreis

500 ml

Bio Kokosmilch

1 EL

Zucker1-2 EL nach Geschmack

½ Stück

Mark einer Vanilleschote

Rhabarberkompott

1 EL

Kokosöl

200 g

Rhabarbergewaschen, geschält, in Scheiben geschnitten

2 EL

Zucker

1 EL

Erdbeermarmelade

Toppings

1 EL

Gehackte Mandeln

0 Stück

Erdbeerenoptional

Utensilien

Schneidebrett

Topf

Teller

Löffel

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Gib den Milchreis und die Kokosmilch in einen Topf und bringe die Mischung zum Kochen.

90 g Milchreis

–

500 ml Bio Kokosmilch

Schritt 2

00:25:00

Reduziere die Hitze und lasse den Milchreis mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze für ca. 25 Minuten köcheln. Vergiss nicht, zwischendurch gut zu rühren!

Schritt 3

Füge zum Ende der Garzeit 1-2 Esslöffel Zucker und das Mark der Vanilleschote hinzu und rühre alles gut um.

1 EL Zucker1-2 EL nach Geschmack

–

½ Stück Mark einer Vanilleschote

Schritt 4

In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen und die Rhabarberscheiben leicht anbraten, bis sie anfangen weich zu werden.

1 EL Kokosöl

Schritt 5

Füge den Zucker hinzu und lasse ihn karamellisieren. Danach die Erdbeermarmelade unterrühren.

200 g Rhabarbergewaschen, geschält, in Scheiben geschnitten

–

2 EL Zucker

–

1 EL Erdbeermarmelade

Schritt 6

Röste die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Öl leicht an, bis sie goldbraun sind.

1 EL Gehackte Mandeln

Schritt 7

Serviere den Milchreis in einem Teller, gib das Rhabarberkompott darüber und bestreue es mit den gerösteten Mandeln und optional frischen Erdbeeren.

Schlagworte

# Vegetarisch

# mit Liebe

# Klassiker

# Rhabarber

# Milchreis

# Vegan

# lid-endrezept

# sommerlich

# Dessert

# Saisonal

# Einfach

# Kokosmilch

# Früchte

# süß

# knusprig