Kabuli Palaw

Name: Kabuli Palaw
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Afghanistan
Ingredients: 500 g Basmati-Reis; 500 g Lammfleisch; 250 g Karotten; 100 g Rosinen; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 4 Stück Kardamom; 1 Stück Zimtstange; 1 TL Kurkuma; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Öl; 750 ml Wasser

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Afghanistan

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Hauptgerichte

Ein köstliches afghanisches Gericht, das aus Basmati-Reis, Lammfleisch, Karotten, Rosinen und verschiedenen Gewürzen zubereitet wird. Der Reis ist perfekt gekocht und mit dem zarten Lammfleisch und den süßen Rosinen vermischt, was dem Gericht eine einzigartige Kombination aus herzhaften und süßen Aromen verleiht. Die Gewürze verleihen dem Gericht eine leichte Schärfe und ein wunderbares Aroma. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für die Sinne und perfekt für besondere Anlässe.

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# herzhaft

# Gewürze

# süß

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Basmati-Reis

500 g

Lammfleisch

250 g

Karotten

100 g

Rosinen

2 Stück

Zwiebeln

4 Stück

Knoblauchzehen

2 cm

Ingwer

4 Stück

Kardamom

1 Stück

Zimtstange

1 TL

Kurkuma

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

2 EL

Öl

750 ml

Wasser

Utensilien

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Gabel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Reis waschen und für 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen.

Schritt 2

Das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen.

Schritt 3

Die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein hacken.

Schritt 4

In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer darin anbraten.

Schritt 5

Das gewürzte Lammfleisch hinzufügen und für ca. 10 Minuten anbraten.

Schritt 6

Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 7

Die Karotten, Rosinen, Kardamom und Zimtstange zum Fleisch hinzufügen und für weitere 10 Minuten braten.

Schritt 8

Den Reis abgießen und zum Fleisch geben.

Schritt 9

Das Wasser hinzufügen und alles gut vermischen.

Schritt 10

Das Ganze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.

Schritt 11

Den Topf abdecken und den Reis für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.

Schritt 12

Den Topf vom Herd nehmen und den Reis für weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 13

Den Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern und servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.