Vegan Dolma – Gefüllte Weinblätter aus Armenien

Name: Vegan Dolma – Gefüllte Weinblätter aus Armenien
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Armenien
Ingredients: 1 Tasse Reis; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Tomaten; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Zimt; 2 EL Olivenöl; 1 Tasse frische Petersilie; 1 Tasse Frische Minze; 0.5 nach Geschmack Salz; 0.5 nach Geschmack Pfeffer; 1 Stück Zitrone

0/5 (0)

Armenien

Vegan

Mahlzeit

Hauptgericht

Armenische Küche

Ernährungsformen

Vegan

herzhaft

Traditionell

Ein köstliches, gesundes Gericht, das den reichen Geschmack der armenischen Küche widerspiegelt. Diese veganen Dolma sind gefüllt mit aromatischem Reis, frischen Kräutern und Gewürzen, eingewickelt in zarte Weinblätter. Mit einem Spritzer Zitrone serviert, sind sie perfekt für festliche Anlässe oder als herzhaftes Abendessen. Probiere dieses traditionelle Rezept aus und bringe die Aromen von Armenien auf deinen Teller! Das Gericht passt wunderbar zu einer Beilage aus Joghurt oder einem frischen Salat.

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janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Füllung

1 Tasse

Reisvorher eingeweicht und abgetropft

1 Stück

Zwiebelgewürfelt

2 Stück

Tomatengewürfelt

2 Stück

Knoblauchzehengehackt

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Zimt

2 EL

Olivenöl

1 Tasse

frische Petersiliegehackt

1 Tasse

Frische Minzegehackt

½ nach Geschmack

Salz

½ nach Geschmack

Pfeffer

1 Stück

Zitronefür Saft

Utensilien

Siebe

Kochlöffel

Pfanne

Löffel

Topf

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Reis in einem Topf mit Wasser für ca. 10 Minuten kochen, bis er fast gar ist. Dann abgießen und beiseite stellen.

1 Tasse Reisvorher eingeweicht und abgetropft

Schritt 2

In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis die Zwiebel goldbraun ist.

1 Stück Zwiebelgewürfelt

–

2 Stück Knoblauchzehengehackt

Schritt 3

Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles 5 Minuten köcheln lassen.

2 Stück Tomatengewürfelt

–

1 TL Kreuzkümmel

–

1 TL Paprikapulver

–

1 TL Zimt

–

½ nach Geschmack Salz

–

½ nach Geschmack Pfeffer

Schritt 4

Gekochten Reis, frische Petersilie und Minze zu der Mischung geben und gut vermengen.

1 Tasse Reisvorher eingeweicht und abgetropft

–

1 Tasse frische Petersiliegehackt

–

1 Tasse Frische Minzegehackt

Schritt 5

Die Weinblätter abtropfen lassen und auf einer flachen Fläche ausbreiten. Jeweils einen Löffel der Reisfüllung auf das untere Ende eines jeden Blattes geben und aufrollen, die Seiten einschlagen, sodass die Füllung sicher eingepackt ist.

1 Stück Zitronefür Saft

Schritt 6

Die fertigen Dolma in einen großen Topf schichten und mit Wasser bedecken. Für 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Weinblätter weich sind.

Schritt 7

Mit frisch gepresstem Zitronensaft servieren und genießen!

1 Stück Zitronefür Saft