Kichererbsen-Bällchen mit Gemüsepfanne und Tomatensoße

Name: Kichererbsen-Bällchen mit Gemüsepfanne und Tomatensoße
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose); 150 g Möhren; 150 g Kartoffel; 2 EL Haferflocken oder Paniermehl; 1 TL edelsüßes Paprika; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Öl; 30 g frische Kräuter (optional)

0/5 (0)

Deutschland

Vegan

Vegetarisch

Internationale Küche

Mediterrane Küche

Mahlzeit

Hauptgerichte

Ernährungsformen

Vegan

Schnelle Küche

Diese Kichererbsen-Bällchen sind eine köstliche, proteinreiche Delikatesse, perfekt gebraten bis zur goldbraunen Perfektion. Zusammen mit einer bunten Gemüsepfanne aus zarten grünen Bohnen und saftigen Tomaten, serviert in einer aromatischen Tomatensoße, wird dieses Gericht zu einem Fest für die Sinne. Die frischen Kräuter runden das Geschmackserlebnis ab und erwecken die Aromen zum Leben.

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janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Kichererbsen-Bällchen

200 g

Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose)

150 g

Möhrenfein gerieben

150 g

Kartoffelfein gerieben

2 EL

Haferflocken oder Paniermehl

1 TL

edelsüßes Paprika

1 TL

Kreuzkümmel

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

2 EL

Ölzum Braten

30 g

frische Kräuter (optional)zum Garnieren

Utensilien

Gabel

Schüssel

Sieb

Löffel

Reibe

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Kichererbsen in einer Schüssel mit einer Gabel leicht zerdrücken, sodass eine grobe Masse entsteht.

200 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose)

Schritt 2

Die geriebenen Möhren, die Kartoffel, Haferflocken (oder Paniermehl) und Gewürze zu den Kichererbsen geben und gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.

150 g Möhrenfein gerieben

–

150 g Kartoffelfein gerieben

–

2 EL Haferflocken oder Paniermehl

–

1 TL edelsüßes Paprika

–

1 TL Kreuzkümmel

–

1 Prise Salz

–

1 Prise Pfeffer

Schritt 3

Aus der Mischung kleine Bällchen formen.

200 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose)

–

150 g Möhrenfein gerieben

–

150 g Kartoffelfein gerieben

–

2 EL Haferflocken oder Paniermehl

–

1 TL edelsüßes Paprika

–

1 TL Kreuzkümmel

–

1 Prise Salz

–

1 Prise Pfeffer

Schritt 4

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Bällchen rundum goldbraun anbraten.

2 EL Ölzum Braten

Schritt 5

00:05:00

Die grünen Bohnen in Salzwasser bissfest garen, abgießen und beiseite stellen.

30 g frische Kräuter (optional)zum Garnieren

Schritt 6

In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen und die gewürfelten Tomaten anbraten, bis sie weich sind und eine Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

30 g frische Kräuter (optional)zum Garnieren

Schritt 7

Die gegarten Bohnen kurz in der Tomatensoße schwenken und mit frischen Kräutern garnieren, falls gewünscht.

30 g frische Kräuter (optional)zum Garnieren