Grüne Bohnen mit Tofu & Sesam

Name: Grüne Bohnen mit Tofu & Sesam
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Tofu; 200 g Grüne Bohnen; 1 Stück Knoblauch; 1 TL Ingwer; 2 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 0.5 TL Chiliflocken; 1 EL Sesamsamen; 1 TL Reisessig; 1 TL Ahornsirup oder Erythrit; 2 Stück Frühlingszwiebeln

0/5 (0)

Deutschland

Vegan

Dieses köstliche Gericht kombiniert die knackigen Texturen von grünen Bohnen mit dem protenhaltigen Tofu, verfeinert durch ein nussiges Sesamaroma. Mit der Schärfe von Ingwer und Knoblauch, der Umami der Sojasauce und einem Hauch von Süße aus Ahornsirup wird dieses Gericht zum perfekten Highlight auf Ihrem Tisch. Ideal als Beilage oder als Hauptgericht zusammen mit Reis, wird es Ihre Sinne begeistern!

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

300 g

Tofuin Würfel geschnitten

200 g

Grüne Bohnenhalbiert

1 Stück

Knoblauchgehackt

1 TL

Ingwergerieben

2 EL

Sojasauce

1 TL

Sesamöl

½ TL

Chiliflockenoptional

1 EL

Sesamsamen

1 TL

Reisessig

1 TL

Ahornsirup oder Erythrit

2 Stück

Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

Utensilien

Schneidebrett

Spatel

Schlüssel

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen. Die Tofu-Würfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Tofu-Würfel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

300 g Tofuin Würfel geschnitten

–

1 TL Sesamöl

Schritt 2

00:05:00

Die grünen Bohnen in dieselbe Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich und noch knackig sind.

200 g Grüne Bohnenhalbiert

Schritt 3

00:02:00

Dann den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzugeben und für eine weitere 1-2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch aromatisch ist.

1 Stück Knoblauchgehackt

–

1 TL Ingwergerieben

Schritt 4

In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup (oder Erythrit) und optional die Chiliflocken gut vermengen und über die Bohnen gießen.

2 EL Sojasauce

–

½ TL Chiliflockenoptional

–

1 TL Reisessig

Schritt 5

Die angebratenen Tofu-Würfel zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen, sodass die Bohnen und der Tofu gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

300 g Tofuin Würfel geschnitten

Schritt 6

Zum Schluss die Mischung mit Sesamsamen und Ringen der Frühlingszwiebeln bestreuen und warm servieren.

1 EL Sesamsamen

–

2 Stück Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

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