Blätterteig-Möhren

Name: Blätterteig-Möhren
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Stück Blätterteig; 1 Stück Egg; 1 EL Olivenöl; 100 g Parmesan; 2 TL Semmelbrösel; 1 TL Muskatnuss; 200 g Bärlauch; 0.5 Prise Pfeffer; 1 Stück Karottengrün; 0.5 Prise Salz; 1 Stück Zwiebel; 250 g Ricotta

0/5 (0)

Deutschland

Vegetarisch

Diese Blätterteig-Möhren sind eine köstliche und originelle Osterleckerei, die perfekt für jede Feier geeignet ist. Gefüllt mit einer cremigen Ricotta-Bärlauch-Mischung und umhüllt von knusprigem Blätterteig, bieten sie eine herrliche Textur und einen würzigen Geschmack. Der geriebene Parmesan und ein Hauch von Muskatnuss geben der Füllung eine besondere Note, während das Karottengrün als Dekoration nicht nur hübsch aussieht, sondern auch den frischen Geschmack unterstreicht. Machen Sie diese blumigen Häppchen für Ihre Gäste und erfreuen Sie sich an den Komplimenten!

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Stück/e

Blätterteighülle

1 Stück

Blätterteig

1 Stück

Egg

1 EL

Olivenöl

Füllung

100 g

Parmesan

2 TL

Semmelbrösel

1 TL

Muskatnuss

200 g

Bärlauchalternativ Spinat benutzen

½ Prise

Pfeffer

1 Stück

Karottengrünzur Dekoration

½ Prise

Salz

1 Stück

Zwiebel

250 g

Ricotta@goldsteig_kaesespezialitaeten

Utensilien

Schneidebrett

Schüssel

Backblech

Rolle

Pinsel

Löffel

Backpapier

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Heize deinen Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.

Schritt 2

Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in 2 cm breite Streifen entlang der langen Seite, sodass du 12 Streifen erhältst.

1 Stück Blätterteig

Schritt 3

Nimm einen Streifen und wickele ihn überlappend um eine Schillerlocke von unten nach oben. Mit einem zweiten Streifen wickelst du die Form bis oben hin vollständig ein. Wenn du keine Schillerlocke hast, forme einen Kegel aus Backpapier und fixiere es mit Tesa.

1 Stück Blätterteig

Schritt 4

Lege die fertigen Karotten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Schritt 5

Schlage das Ei auf und verquirle es gut. Bestreiche die Blätterteig-Kegel mit dem verquirlten Ei.

1 Stück Egg

Schritt 6

00:15:00

Backe die Formen für etwa 15 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind.

Schritt 7

Nimm die Karotten aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen. Löse sie vorsichtig aus der Form.

Schritt 8

Wasche den Bärlauch gründlich, tupfe ihn trocken, entferne den Stiel und hacke ihn klein.

1 Stück Blätterteig

Schritt 9

Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.

1 Stück Egg

Schritt 10

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne, füge die Zwiebel hinzu und brate sie glasig an. Gib dann den Bärlauch dazu und lasse ihn zusammenfallen.

1 EL Olivenöl

Schritt 11

Nimm die Pfanne vom Herd und füge Ricotta, Parmesan, Semmelbrösel und Muskatnuss hinzu. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab und lasse sie abkühlen.

100 g Parmesan

–

2 TL Semmelbrösel

–

200 g Bärlauchalternativ Spinat benutzen

–

1 Stück Zwiebel

–

250 g Ricotta@goldsteig_kaesespezialitaeten

Schritt 12

Fülle die abgekühlte Füllung in die Blätterteighülsen und dekoriere sie mit Karottengrün.

1 TL Muskatnuss

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