Veganes Bärlauch Pesto

Name: Veganes Bärlauch Pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 100 g Bärlauch; 50 g Pinienkerne; 1 Stück Knoblauchzehe; 6 EL Olivenöl; 0 Stück Salz; 0 Stück Pfeffer

0/5 (0)

Deutschland

Vegan

Erlebe den Geschmack des Frühlings mit diesem köstlichen veganen Bärlauch Pesto! Die Kombination aus frisch geerntetem Bärlauch, knackigen Pinienkernen und dem feinen Aroma von Olivenöl sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Optional verleiht eine Knoblauchzehe dem Pesto zusätzlichen Pepp. Perfekt als Dip, für Pasta oder als Brotaufstrich – dieses Pesto wird dich und deine Gäste begeistern! Und das Beste: Es lässt sich einfach zubereiten und hält sich bis zu zwei Wochen im Kühlschrank.

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

5 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Pesto

100 g

Bärlauch

50 g

Pinienkernegeröstet

1 Stück

Knoblauchzeheoptional

6 EL

Olivenöl

0 Stück

Salznach Geschmack

0 Stück

Pfeffernach Geschmack

Utensilien

Schneidebrett

beschichtete Pfanne

Küchenmaschine oder Mixer

Messer

Glas zur Aufbewahrung

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anrösten, bis sie goldbraun sind. Immer wieder umrühren, damit sie nicht anbrennen. Abkühlen lassen.

50 g Pinienkernegeröstet

Schritt 2

Den Bärlauch gründlich waschen, trocken schütteln und grob hacken. Wenn du möchtest, kannst du auch die Stiele verwenden, die sorgen für zusätzlichen Geschmack.

100 g Bärlauch

Schritt 3

Die Knoblauchzehe schälen und grob hacken, falls du dich für die Verwendung entscheidest.

1 Stück Knoblauchzeheoptional

Schritt 4

Nun die abgekühlten, gerösteten Pinienkerne, den grob gehackten Bärlauch, die Knoblauchzehe und das Olivenöl in ein Mixer- oder Küchenmaschine geben. Alles gut pürieren, bis eine homogene Mischung entsteht.

100 g Bärlauch

–

50 g Pinienkernegeröstet

–

1 Stück Knoblauchzeheoptional

–

6 EL Olivenöl

Schritt 5

Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Vorliebe etwas weniger oder mehr verwenden.

0 Stück Salznach Geschmack

–

0 Stück Pfeffernach Geschmack

Schritt 6

Das fertige Pesto in ein sauberes Glas füllen und gut verschließen. Es hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen.

Schlagworte

# Originalrezept

# gesund

# Knoblaucharoma

# Pasta

# Vegetarisch

# Frühling

# Vegan

# Dip

# Einfach

# Schnell

# Nüsse

# Bärlauch

# Kräuter

# Küchenliebe

# Pesto