Tofu-Shakshuka

Name: Tofu-Shakshuka
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Tofu; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Paprika; 200 ml Passierte Tomaten; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Kreuzkümmel; 1 TL Olivenöl; 1 g Salz; 1 g Pfeffer; 10 g Frische Petersilie oder Koriander; 1 Stück Chili

0/5 (0)

Deutschland

Vegan

Dieses Tofu-Shakshuka ist der ideale Start in den Tag und lässt sich blitzschnell zubereiten. Die Mischung aus zerbröseltem Tofu, frisch gewürfeltem Gemüse und würzigen Aromen verleiht jedem Bissen eine köstliche Tiefe. Die sanften Töne von passierten Tomaten harmonieren perfekt mit dem rauchigen Paprikapulver und dem erdigen Kreuzkümmel, während frische Kräuter das Ganze abrunden und einen Hauch von Frische verleihen. Hier treffen proteína- und nährstoffreiche Zutaten auf ein geschmackvolles Erlebnis, ideal für gestresste Morgen.

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

200 g

Tofuzerbröselt

1 Stück

Zwiebelgewürfelt

1 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1 Stück

Paprikagewürfelt

200 ml

Passierte Tomaten

1 TL

Paprikapulver

½ TL

Kreuzkümmel

1 TL

Olivenöl

1 g

Salz

1 g

Pfeffer

10 g

Frische Petersilie oder Koriander

1 Stück

Chilioptional für Schärfe

Utensilien

Schneidebrett

Pfanne

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, bis es leicht zischt.

1 TL Olivenöl

Schritt 2

Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und glasig sind, etwa 2-3 Minuten.

1 Stück Zwiebelgewürfelt

–

1 Stück Knoblauchzehefein gehackt

Schritt 3

Die gewürfelte Paprika dazugeben und 3-4 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich ist.

1 Stück Paprikagewürfelt

Schritt 4

Den zerbröselten Tofu in die Pfanne geben, gut würzen und alles gut vermengen, sodass der Tofu gleichmäßig verteilt ist.

200 g Tofuzerbröselt

–

1 TL Paprikapulver

–

½ TL Kreuzkümmel

–

1 g Salz

–

1 g Pfeffer

Schritt 5

Mit den passierten Tomaten ablöschen, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu verschmelzen.

200 ml Passierte Tomaten

Schritt 6

Nach Belieben mit Pfeffer, Salz und einer Prise Chili abschmecken. Mit frischer Petersilie oder Koriander servieren und genießen!

10 g Frische Petersilie oder Koriander

–

1 Stück Chilioptional für Schärfe

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