Brombeer Marmorkuchen mit Schokoladenglasur

Name: Brombeer Marmorkuchen mit Schokoladenglasur
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 125 g Brombeeren; 1 EL Speisestärke; 1 TL Zucker; 100 g Weiche Butter; 1 Prise Salz; 80 g Zucker; 1 Stück Ei; 100 g Frischkäse; 150 g Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 200 g Kuvertüre als Überzug; 1 n.B. Lebensmittelfarbe nach Wahl; 1 gestr. EL Kokosöl

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Deutschland

Vegetarisch

Dieser fruchtige und schokoladige Marmorkuchen ist das perfekte Geburtstagsgeschenk. Mit einem leichten Hauch von frischen Brombeeren und umhüllt von einer zarten Zartbitter-Schokoladenglasur, wird jeder Bissen zu einem Genuss. Die herzhafte Süße der Frischkäse-Basis kombinieren sich wunderbar mit dem intensiven Aroma der Brombeeren und der schokoladigen Note, während die Deko aus eingefärbtem Zucker für den nötigen Wow-Effekt sorgt. Ideal für jeden Anlass, besonders für Geburtstagsfeiern!

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Kuchenteig

125 g

Brombeeren

1 EL

Speisestärke

1 TL

Zucker

100 g

Weiche Butter

1 Prise

Salz

80 g

Zucker

1 Stück

100 g

Frischkäse

150 g

Weizenmehl

1 TL

Backpulver

200 g

Kuvertüre als Überzug

1 n.B.

Lebensmittelfarbe nach Wahl

1 gestr. EL

Kokosöl

Utensilien

Silikonform

Backofen

Holzstäbchen

Mischschüssel

Löffel zum Dekorieren

Handmixer

Topf zum Schmelzen

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Brombeeren pürieren und mit Speisestärke und 1 TL Zucker glatt rühren.

Schritt 2

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 3

Weiche Butter, Salz und 80 g Zucker mit einem Mixer weißcremig rühren.

Schritt 4

Das Ei unterrühren, dann den Frischkäse hinzufügen.

Schritt 5

Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig rühren.

Schritt 6

2/3 des hellen Teiges in eine Silikonform füllen.

Schritt 7

Den restlichen Teig mit dem Brombeerpüree mischen und dann auf den hellen Teig geben.

Schritt 8

Mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, um ein Marmormuster zu erzeugen.

Schritt 9

Im vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten backen.

Schritt 10

Stäbchenprobe: Mit einem Holzstäbchen in den Teig pieksen. Wenn kein Teig daran kleben bleibt, ist der Kuchen gar.

Schritt 11

Den fertigen Kuchen herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Dann stürzen und komplett auskühlen lassen, sonst wird die Glasur nicht schön glatt.

Schritt 12

Für die Glasur die Kuvertüre schmelzen, mit Lebensmittelfarbe schwärzen und mit Kokosöl vermischen.

Schritt 13

Die Glasur auf den Kuchen verteilen und mit eingefärbtem Zucker dekorieren.

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