Cremige Pilzpfanne mit Kartoffeln (vegan)

0/5 (0)
Deutschland
Vegan
Entdecke die Aromen des Waldes mit dieser cremigen Pilzpfanne, die perfekt für kalte Tage ist. Die Mischung aus Champignons oder gemischten Pilzen vereint sich mit zarten, vorgekochten Kartoffeln in einer herzlichen, veganen Sauce. Einfache Zubereitung in nur einem Topf garantiert dir ein köstliches und sättigendes Gericht, das für Gemütlichkeit und Wohlbefinden sorgt. Verfeinert mit Sojasauce und einem Hauch von Gewürzen, lässt sich dieses Gericht mit etwas frischer Petersilie oder Schnittlauch ideal garnieren – für den zusätzlichen Frischekick!
Lade ein Foto hoch
Arbeitszeit
10 min
Ruhezeit
-
Koch/Backzeit
20 min
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
3
Portion/en
Hauptgericht
600 g
Champignons oder gemischte Pilzegroß gewürfelt
500 g
kleine festkochende Kartoffelnvorgekocht und halbiert
1 Stück
rote Zwiebelgewürfelt
2 Stück
Knoblauchzehenin Scheiben
200 ml
vegane Kochcreme
250 ml
Gemüsebrühe
2 EL
Pflanzenölz. B. Brat- & Salatöl
1 TL
Sojasauce
2 TL
Gemüse- oder Ofengemüse-Gewürz
1 nach Geschmack
Salz
1 nach Geschmack
Pfeffer
Utensilien
Schneidebrettgroße PfanneMessbecherKochlöffelMesser
Zubereitungsschritte
Schritt 1
Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne und brate die gewürfelten Pilze scharf an, bis sie leicht Farbe annehmen.
600 g Champignons oder gemischte Pilzegroß gewürfelt
2 EL Pflanzenölz. B. Brat- & Salatöl
Schritt 2
Füge die gewürfelte Zwiebel und die in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen hinzu und dünste sie kurz mit, bis sie glasig sind.
500 g kleine festkochende Kartoffelnvorgekocht und halbiert
1 Stück rote Zwiebelgewürfelt
2 Stück Knoblauchzehenin Scheiben
Schritt 3
Ablöschen mit der Sojasauce, dann die Gemüsebrühe und die vegane Kochcreme angiessen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
200 ml vegane Kochcreme
250 ml Gemüsebrühe
1 TL Sojasauce
Schritt 4
00:05:00
Füge das Gemüse- oder Ofengemüse-Gewürz hinzu und lasse die Mischung auf mittlerer Hitze cremig einkochen, bis sie eine schöne Konsistenz hat.
2 TL Gemüse- oder Ofengemüse-Gewürz
Schritt 5
00:02:00
Unterhebe die vorgegarten und halbierten Kartoffeln und lasse alles zusammen noch ein paar Minuten ziehen, damit die Kartoffeln Wärme aufnehmen.
500 g kleine festkochende Kartoffelnvorgekocht und halbiert
1 nach Geschmack Salz
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt heiß servieren. Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren, wenn du magst!
1 nach Geschmack Salz
1 nach Geschmack Pfeffer
Schlagworte
# One-Pot# einfache Zutaten# Vegetarisch# ohne tierische Produkte# Saisonale Küche# Kartoffeln# Vegan# gemütlich# Herbstrezepte# sättigend# cremig# Einfach# Schnell zuzubereiten# Schnell# Pilze
Bewertungen
0|0 Bewertung/en