Äppelklatzen

Name: Äppelklatzen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Luxemburg
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 50 g Zucker; 1 Stück Ei; 1 Prise Salz; 500 g Äpfel; 50 g Zucker; 1 TL Zimt; 1 EL Zitronensaft

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Luxemburg

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Äppelklatzen sind ein traditionelles deutsches Gebäck, das besonders in der Herbstzeit beliebt ist. Diese köstlichen Apfelkuchen sind mit einer Mischung aus saftigen Äpfeln, Zimt und Zucker gefüllt und in einem zarten Teigmantel gebacken. Der Duft von frisch gebackenen Äpfeln und Zimt erfüllt die Küche und macht dieses Gebäck zu einem wahren Genuss. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

250 g

Mehl

125 g

Butterkalt, in Stücke geschnitten

50 g

Zucker

1 Stück

Eileicht geschlagen

1 Prise

Salz

Füllung

500 g

Äpfelgeschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten

50 g

Zucker

1 TL

Zimt

1 EL

Zitronensaft

Utensilien

Schüssel

Nudelholz

Backblech

Teigmischer

Frischhaltefolie

Ausstechform

Backpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Mehl, Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in Stücke schneiden und hinzufügen. Mit den Händen oder einem Teigmischer die Butter in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.

250 g Mehl– 125 g Butterkalt, in Stücke geschnitten– 50 g Zucker– 1 Prise Salz

Schritt 2

00:30:00

Das Ei leicht schlagen und zur Mehl-Butter-Mischung geben. Alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

1 Stück Eileicht geschlagen

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke in eine Schüssel geben und mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermischen.

500 g Äpfelgeschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten– 50 g Zucker– 1 TL Zimt– 1 EL Zitronensaft

Schritt 4

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. Kreise mit einem Durchmesser von etwa 10 cm ausstechen.

Schritt 5

Jeweils einen Esslöffel der Apfelfüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder des Teigs über die Füllung klappen und gut zusammendrücken, um kleine Päckchen zu formen.

Schritt 6

00:25:00

Die Äppelklatzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.