Äppelklatzen

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Mehl, Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in Stücke schneiden und hinzufügen. Mit den Händen oder einem Teigmischer die Butter in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.

   250 g Mehl 50 g Zucker 1 Prise Salz 125 g Butter kalt, in Stücke geschnitten

2. Schritt 2

   Das Ei leicht schlagen und zur Mehl-Butter-Mischung geben. Alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

   30 min

   1 Stück Ei leicht geschlagen

3. Schritt 3

   In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke in eine Schüssel geben und mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermischen.

   1 EL Zitronensaft 1 TL Zimt 500 g Äpfel geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten 50 g Zucker

4. Schritt 4

   Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. Kreise mit einem Durchmesser von etwa 10 cm ausstechen.

5. Schritt 5

   Jeweils einen Esslöffel der Apfelfüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder des Teigs über die Füllung klappen und gut zusammendrücken, um kleine Päckchen zu formen.

6. Schritt 6

   Die Äppelklatzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

   25 min

Utensilien

• Nudelholz
• Schüssel
• Backblech
• Teigmischer
• Frischhaltefolie
• Ausstechform
• Backpapier

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