Kokosnuss-Kuchen

Name: Kokosnuss-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: St. Lucia
Ingredients: 200 g Für den Kuchenboden:; 150 g Mehl; 75 g Butter; 50 g Zucker; 1 Stück Ei; 150 g Kokosraspeln; 100 g Zucker; 2 Stück Eier; 10 g Vanillezucker; 2 EL Zitronensaft; 500 ml Milch; 4 Stück Eigelb; 100 g Zucker; 10 g Vanillezucker; 30 g Speisestärke

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St. Lucia

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Kuchen

Dieser Kokosnuss-Kuchen ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Die Kombination aus saftigem Kuchenboden und cremiger Kokosnussfüllung ist einfach unwiderstehlich. Der Geschmack von frischer Kokosnuss verleiht dem Kuchen eine exotische Note, die perfekt mit der süßen Vanillecreme harmoniert. Ein Hauch von Zitrone rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für eine angenehme Frische. Dieser Kuchen ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein absoluter Volltreffer. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder als krönender Abschluss eines festlichen Dinners.

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# Zitrone

# Freunde

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

200 g

Für den Kuchenboden:

150 g

Mehl

75 g

Butter

50 g

Zucker

1 Stück

150 g

Kokosraspeln

100 g

Zucker

2 Stück

Eier

10 g

Vanillezucker

2 EL

Zitronensaft

500 ml

Milch

4 Stück

Eigelb

100 g

Zucker

10 g

Vanillezucker

30 g

Speisestärke

Utensilien

Springform

Topf

Schüssel

Schneebesen

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Für den Kuchenboden das Mehl, die Butter, den Zucker und das Ei zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 2

Den Teig in eine gefettete Springform geben und einen Rand formen.

Schritt 3

Für die Kokosnussfüllung die Kokosraspeln, den Zucker, die Eier, den Vanillezucker und den Zitronensaft vermengen.

Schritt 4

Die Füllung auf den Kuchenboden geben und glatt streichen.

Schritt 5

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Schritt 6

Für die Vanillecreme die Milch in einem Topf erhitzen.

Schritt 7

In einer Schüssel die Eigelbe, den Zucker, den Vanillezucker und die Speisestärke verrühren.

Schritt 8

Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren zur Eigelbmasse geben.

Schritt 9

Die Masse zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis sie eindickt.

Schritt 10

Die Vanillecreme auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.

Schritt 11

Den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 12

Vor dem Servieren mit Kokosraspeln bestreuen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.