Moambe Chicken

Name: Moambe Chicken
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Zentralafrikanische Republik
Ingredients: 1.5 kg Hähnchenschenkel; 100 ml Palmöl; 200 g Erdnussbutter; 2 Stück Zwiebel; 4 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 4 Stück Tomaten; 500 ml Hühnerbrühe; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Chilipulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 Bund Koriander

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Zentralafrikanische Republik

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Moambe Chicken ist ein traditionelles Gericht aus Zentralafrika, das durch seine reichhaltigen und tiefen Aromen besticht. Das Huhn wird in einer samtigen Sauce aus Palmöl und Erdnussbutter geschmort, die mit einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern verfeinert wird. Das Ergebnis ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das perfekt zu Reis oder Fufu passt. Die Kombination aus zartem Huhn und der würzigen, nussigen Sauce macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1 ½ kg

Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

100 ml

Palmöl

200 g

Erdnussbuttercremig

2 Stück

Zwiebelfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 cm

Ingwergerieben

4 Stück

Tomatengewürfelt

500 ml

Hühnerbrühe

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Paprikapulver

½ TL

Chilipulver

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

1 Bund

Koriandergehackt

Utensilien

Messer

großer Topf

Schneidebrett

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Palmöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Das Huhn aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

1 ½ kg Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten– 100 ml Palmöl

Schritt 2

Die gehackten Zwiebeln, Knoblauch und geriebenen Ingwer in den Topf geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 Stück Zwiebelfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 5 cm Ingwergerieben

Schritt 3

Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.

4 Stück Tomatengewürfelt

Schritt 4

Die Erdnussbutter in den Topf geben und gut umrühren, bis sie vollständig in die Sauce eingearbeitet ist.

200 g Erdnussbuttercremig

Schritt 5

Die Hühnerbrühe, Lorbeerblätter, Paprikapulver, Chilipulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und das angebratene Huhn zurück in den Topf geben.

500 ml Hühnerbrühe– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Paprikapulver– ½ TL Chilipulver– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 6

01:00:00

Den Topf abdecken und das Huhn bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde lang schmoren lassen, bis das Huhn zart ist und die Sauce eingedickt ist.

Schritt 7

00:10:00

Das Gericht vom Herd nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen. Mit gehacktem Koriander bestreuen und heiß servieren.

1 Bund Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.