Ful Medames

Name: Ful Medames
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Äthiopien
Ingredients: 500 g getrocknete Favabohnen; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Zitrone; 4 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 0.5 Bund Petersilie; 2 Stück Tomaten; 1 Stück Zwiebel

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Äthiopien

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Vegan

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Ful Medames ist ein traditionelles ägyptisches Gericht, das aus gekochten Favabohnen besteht und mit einer Vielzahl von frischen Zutaten und Gewürzen verfeinert wird. Dieses herzhafte und nahrhafte Gericht bietet eine wunderbare Balance aus erdigen Bohnen, frischem Zitronensaft, aromatischem Knoblauch und einer Prise Kreuzkümmel. Es ist ein einfaches, aber unglaublich befriedigendes Gericht, das oft zum Frühstück serviert wird, aber zu jeder Tageszeit genossen werden kann.

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# Frühstück

malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

getrocknete Favabohnenüber Nacht eingeweicht

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Stück

ZitroneSaft ausgepresst

4 EL

Olivenöl

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Salz

½ Bund

Petersiliefein gehackt

2 Stück

Tomatengewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

Utensilien

großer Topf

Messer

Schüssel

Gabel oder Kartoffelstampfer

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

Die über Nacht eingeweichten Favabohnen abgießen und in einen großen Topf geben. Mit frischem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Bohnen etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis sie weich sind.

500 g getrocknete Favabohnenüber Nacht eingeweicht

Schritt 2

Die gekochten Bohnen abgießen und in eine große Schüssel geben. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken.

500 g getrocknete Favabohnenüber Nacht eingeweicht

Schritt 3

Den gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz zu den zerdrückten Bohnen geben und gut vermischen.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 Stück ZitroneSaft ausgepresst– 4 EL Olivenöl– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Salz

Schritt 4

Die gehackte Petersilie, gewürfelten Tomaten und gehackte Zwiebel unter die Bohnenmischung heben.

½ Bund Petersiliefein gehackt– 2 Stück Tomatengewürfelt– 1 Stück Zwiebelfein gehackt

Schritt 5

Ful Medames warm servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.