Berbere

Name: Berbere
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 20
Cuisine: Äthiopien
Ingredients: 50 g Chilipulver; 30 g Paprikapulver; 10 g Schwarzer Pfeffer; 10 g Koriandersamen; 10 g Bockshornkleesamen; 5 g Kardamomkapseln; 5 g Nelken; 5 g Zimtstange; 5 g Ingwerpulver; 5 g Knoblauchpulver; 5 g Zwiebelpulver; 5 g Salz

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Äthiopien

KI Generiert

Vegan

Vegetarisch

Nach Eigenschaften

Hausgemacht

Afrikanisch

Gewürze

Nach Ernährungsform

Vegan

Berbere ist eine äthiopische Gewürzmischung, die für ihre intensive und komplexe Aromenvielfalt bekannt ist. Diese Mischung vereint die Schärfe von Chili mit der Wärme von Ingwer und Zimt, der Erdigkeit von Koriander und Bockshornklee sowie der Frische von Kardamom und Nelken. Perfekt, um Eintöpfen, Fleischgerichten und sogar Gemüse eine unverwechselbare Tiefe und Würze zu verleihen.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

50 g

Chilipulver

30 g

Paprikapulver

10 g

Schwarzer Pfefferganz

10 g

Koriandersamenganz

10 g

Bockshornkleesamenganz

5 g

Kardamomkapselnganz

5 g

Nelkenganz

5 g

Zimtstangeganz

5 g

Ingwerpulver

5 g

Knoblauchpulver

5 g

Zwiebelpulver

5 g

Salz

Utensilien

Mörser

Pfanne

Löffel

Gewürzmühle

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die ganzen Gewürze (schwarzer Pfeffer, Koriandersamen, Bockshornkleesamen, Kardamomkapseln, Nelken und Zimtstange) in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften. Dies dauert etwa 3-5 Minuten. Dabei ständig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

10 g Schwarzer Pfefferganz– 10 g Koriandersamenganz– 10 g Bockshornkleesamenganz– 5 g Kardamomkapselnganz– 5 g Nelkenganz– 5 g Zimtstangeganz

Schritt 2

00:05:00

Die gerösteten Gewürze abkühlen lassen und dann in einer Gewürzmühle oder einem Mörser fein mahlen.

10 g Schwarzer Pfefferganz– 10 g Koriandersamenganz– 10 g Bockshornkleesamenganz– 5 g Kardamomkapselnganz– 5 g Nelkenganz– 5 g Zimtstangeganz

Schritt 3

Das gemahlene Gewürzpulver mit den restlichen Zutaten (Chilipulver, Paprikapulver, Ingwerpulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Salz) in einer Schüssel gut vermischen.

50 g Chilipulver– 30 g Paprikapulver– 5 g Ingwerpulver– 5 g Knoblauchpulver– 5 g Zwiebelpulver– 5 g Salz

Schritt 4

Die fertige Berbere-Gewürzmischung in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie hält sich mehrere Monate und kann nach Bedarf verwendet werden.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.