Tofu-Rührei auf Outdoor-Art

Name: Tofu-Rührei auf Outdoor-Art
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 TL Kurkuma; 1 TL Hefeflocken; 0.5 TL Zwiebelpulver; 0.5 TL Knoblauchpulver; 1 Prise Kala Namak; 1 EL Röstzwiebeln; 1 EL getrocknete Paprika oder Tomatenwürfel (optional); 150 g Naturtofu; 1 TL Öl zum Braten; 2 Scheiben Brot oder Brötchen

0/5 (0)

Deutschland

Vegan

Tageszeit

Frühstück

Proteinreiche Rezepte

Campingküche

Ernährungsformen

Vegan

Eigenschaften

Schnelle Rezepte

Dieses herzhaft vegane Tofu-Rührei ist die perfekte Mahlzeit für Campingabenteuer – schmackhaft, sättigend und voller Proteine. Der Naturtofu wird zerbröselt und zusammen mit einer Gewürzmischung, die das Aroma von Eiern simuliert, angebraten. Die Zugabe von Kala Namak Salz sorgt für den typischen ‚Eier‘-Geruch, während Röstzwiebeln und Hefeflocken das Gericht abrunden. Serviert mit frisch gebackenem Brot oder Brötchen, ist dieses Gericht ideal für ein energiereiches Frühstück in der Natur.

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janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

5 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Zutaten Trocken

1 TL

Kurkuma

1 TL

Hefeflocken

½ TL

Zwiebelpulver

½ TL

Knoblauchpulver

1 Prise

Kala Namakfür ‚Ei‘-Geschmack

1 EL

Röstzwiebeln

1 EL

getrocknete Paprika oder Tomatenwürfel (optional)

Zutaten Frisch

150 g

Naturtofuvorgepresst & in Dose, Vakuum oder Box

1 TL

Öl zum Braten

2 Scheiben

Brot oder Brötchen

Utensilien

Gabel

Schüssel

Teller

Pfanne

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Naturtofu in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerbröseln, bis er die Konsistenz von Rührei hat.

1 TL Kurkuma

Schritt 2

00:05:00

In einer Pfanne die 1-2 TL Öl erhitzen und den zerbröselten Tofu hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis er leicht goldbraun ist.

1 TL Hefeflocken

Schritt 3

00:02:00

Die Zipp-Gewürzmischung (Kurkuma, Hefeflocken, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Kala Namak, Röstzwiebeln, optionale Paprika oder Tomatenwürfel) über den Tofu streuen und gut verrühren, sodass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

1 TL Kurkuma

–

1 TL Hefeflocken

–

½ TL Zwiebelpulver

–

½ TL Knoblauchpulver

–

1 Prise Kala Namakfür ‚Ei‘-Geschmack

–

1 EL Röstzwiebeln

–

1 EL getrocknete Paprika oder Tomatenwürfel (optional)

Schritt 4

00:03:00

Falls nötig 1-2 EL Wasser hinzufügen, um das Rührei saftiger zu machen und kurz einkochen lassen.

1 TL Kurkuma

Schritt 5

Das Tofu-Rührei vom Herd nehmen und zusammen mit den Brot- oder Brötchenstücken servieren. Guten Appetit!

1 TL Kurkuma