Inyama y'ihene

Name: Inyama y'ihene
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Ruanda
Ingredients: 1000 g Ziegenfleisch; 2 Stück Zwiebel; 4 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 4 Stück Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Bund Koriander; 1 Bund Petersilie; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver

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Ruanda

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Inyama y'ihene ist ein traditionelles Gericht aus Ruanda, das die reichen und herzhaften Aromen von Ziegenfleisch mit einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern kombiniert. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne, mit zartem, saftigem Fleisch, das in einer würzigen Sauce geschmort wird. Die Kombination aus Knoblauch, Ingwer und Tomaten verleiht dem Gericht eine tiefe, komplexe Geschmacksnote, die durch die Frische von Koriander und Petersilie perfekt abgerundet wird. Ein wahrer Genuss für Liebhaber der afrikanischen Küche.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1000 g

Ziegenfleischin Würfel geschnitten

2 Stück

Zwiebelfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 cm

Ingwergerieben

4 Stück

Tomatengewürfelt

2 EL

Tomatenmark

500 ml

Gemüsebrühe

1 Bund

Koriandergehackt

1 Bund

Petersiliegehackt

3 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

1 TL

Paprikapulver

Utensilien

Messer

Kochlöffel

Reibe

großer Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Ziegenfleisch in Würfel schneiden und beiseite stellen.

1000 g Ziegenfleischin Würfel geschnitten

Schritt 2

Die Zwiebeln fein hacken, die Knoblauchzehen fein hacken und den Ingwer reiben.

2 Stück Zwiebelfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 5 cm Ingwergerieben

Schritt 3

Die Tomaten würfeln und den Koriander sowie die Petersilie hacken.

4 Stück Tomatengewürfelt– 1 Bund Koriandergehackt– 1 Bund Petersiliegehackt

Schritt 4

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

3 EL Olivenöl

Schritt 5

Den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten.

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 5 cm Ingwergerieben

Schritt 6

Das Ziegenfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

1000 g Ziegenfleischin Würfel geschnitten

Schritt 7

Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.

4 Stück Tomatengewürfelt– 2 EL Tomatenmark

Schritt 8

Die Gemüsebrühe angießen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und zum Kochen bringen.

500 ml Gemüsebrühe– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer– 1 TL Paprikapulver

Schritt 9

01:30:00

Die Hitze reduzieren und das Gericht zugedeckt etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Schritt 10

00:10:00

Zum Schluss den gehackten Koriander und die Petersilie unterrühren und das Gericht weitere 10 Minuten ruhen lassen.

1 Bund Koriandergehackt– 1 Bund Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.