Marawej

Name: Marawej
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Tschad
Ingredients: 800 g Lammfleisch; 2 Stück Zwiebel; 4 Stück Knoblauchzehen; 3 Stück Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 3 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Zimt; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 500 ml Hühnerbrühe; 1 Bund frische Petersilie; 0.5 Bund Frische Minze

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Tschad

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Marawej ist ein köstliches Gericht, das die Aromen des Nahen Ostens in einem harmonischen Tanz vereint. Die Kombination aus zartem Fleisch, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen mit Familie und Freunden.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

800 g

Lammfleischin Würfel geschnitten

2 Stück

Zwiebelfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 Stück

Tomatengewürfelt

2 EL

Tomatenmark

3 EL

Olivenöl

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Paprikapulver

½ TL

Zimt

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

500 ml

Hühnerbrühe

1 Bund

frische Petersiliegehackt

½ Bund

Frische Minzegehackt

Utensilien

großer Topf

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.

2 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Die Lammwürfel hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie braun sind.

800 g Lammfleischin Würfel geschnitten

Schritt 4

Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.

3 Stück Tomatengewürfelt– 2 EL Tomatenmark

Schritt 5

Kreuzkümmel, Korianderpulver, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Korianderpulver– 1 TL Paprikapulver– ½ TL Zimt– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 6

01:00:00

Die Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

500 ml Hühnerbrühe

Schritt 7

Vor dem Servieren die gehackte Petersilie und Minze unterrühren.

1 Bund frische Petersiliegehackt– ½ Bund Frische Minzegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.