Bärlauch Nest mit Bärlauchpesto

Name: Bärlauch Nest mit Bärlauchpesto
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 ml Milch; 2 EL Zucker; 21 g Frische Hefe; 500 g Weizenmehl; 0.5 TL Salz; 75 g Weiche Butter; 1 Stück Ei; 250 g Bärlauchpesto

0/5 (0)

Deutschland

Vegetarisch

Genießen Sie die Kombination aus frischem Bärlauch und fluffigen Teiglingen mit unserem leckeren Bärlauchpesto. Dieses Rezept vereint die Aromen von frischem Bärlauch, gerösteten Pinienkernen und aromatischem Parmesan. Die Nest-Form macht sie ideal zum Servieren bei besonderen Anlässen oder als Teil eines gemütlichen Familienessens. Perfekt für Bärlauchliebhaber und als aufregende Vorspeise. Die Kombination aus knusprigem Teig und dem herzhaften Pesto sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Stück/e

Teig

250 ml

Milch

2 EL

Zucker

21 g

Frische Hefe1/2 Würfel

500 g

Weizenmehl

½ TL

Salz

75 g

Weiche Butter

1 Stück

250 g

Bärlauchpestooder eine andere Füllung

Utensilien

Küchenwaage

Backofen

Mikrowelle

Backblech

Handmixer

Rührschüssel

Pinsel

Teigrolle

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Milch in der Mikrowelle leicht erwärmen, den Zucker darin auflösen und die Hefe zerbröseln. Alles mit einem Handmixer gut verquirlen, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat.

250 ml Milch

–

2 EL Zucker

–

21 g Frische Hefe1/2 Würfel

Schritt 2

In einer Schüssel das Mehl und Salz vermischen. Weiche Butter und die Hefemilch hinzufügen und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.

500 g Weizenmehl

–

½ TL Salz

–

75 g Weiche Butter

Schritt 3

01:00:00

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für eine Stunde gehen lassen, bis er das doppelte Volumen erreicht hat. Alternativ kann er auch bei 30 Grad im Backofen für 30 Minuten gehen.

Schritt 4

Den Teig in 5 gleich große Stücke teilen. Aus jedem Stück 2 Stränge mit ca. 20 cm Länge formen, die Stränge flach drücken, mittig mit dem Bärlauchpesto bestreichen und die Ränder zusammendrücken.

250 g Bärlauchpestooder eine andere Füllung

Schritt 5

Jeweils zwei Stränge zu einem Zopf flechten und dann zu einem Kreis formen. Die Enden gut aneinanderdrücken. Um die Form zu halten, kann ein rohes Ei in die Mitte gesteckt werden.

Schritt 6

00:10:00

Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 7

Ein Ei verquirlen und die Teiglinge damit einpinseln.

1 Stück Ei

Schritt 8

Die Teilchen für ca. 15-20 Minuten im unteren Drittel des Ofens backen, bis sie goldbraun sind.

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