Tofu-Brokkoli-Pfanne mit Erdnusssoße

Name: Tofu-Brokkoli-Pfanne mit Erdnusssoße
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Tofu; 300 g Brokkoli; 1 Stück Rote Paprika; 1 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl oder Olivenöl; 30 g Erdnüsse; 2 EL Erdnussmus; 1 EL Sojasauce; 1 TL Limettensaft; 1 TL Ahornsirup oder Erythrit; 2 EL Wasser

0/5 (0)

Deutschland

Vegan

Vegetarisch

Mahlzeit

Hauptgericht

Internationale Küche

Asiatische Küche

Ernährungsformen

Vegan

Eigenschaften

Schnelle Rezepte

Diese leckere Tofu-Brokkoli-Pfanne vereint knackiges Gemüse mit einem herzhaften Geschmack von Erdnüssen und Sojasauce. Tofu wird goldbraun angebraten und mit frischem Brokkoli sowie süßer Paprika ergänzt, bevor alles mit einer cremigen Erdnusssoße beträufelt wird. Der perfekte Mix aus Aromen und Texturen, der dein Abendessen zum Highlight macht! Genieße es pur oder kombiniere es mit Reis oder Glasnudeln für eine vollwertige Mahlzeit.

# Low Carb

# Pfannengericht

# Gesundes Essen

# Asiatisch

# Gemüse

# Rezept ohne Kochen

# Vegetarisch

# Hauptgericht

# Erdnüsse

# Vegan

# glutenfrei

# Woche Essen

# Tofu

# Einfach

# Schnell

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgerichte

200 g

Tofugewürfelt

300 g

Brokkoliin kleine Röschen geschnitten

1 Stück

Rote Paprikain Streifen geschnitten

1 EL

Sojasauce

1 TL

Sesamöl oder Olivenöl

30 g

Erdnüssegrob gehackt

Erdnusssoße

2 EL

Erdnussmus

1 EL

Sojasauce

1 TL

Limettensaft

1 TL

Ahornsirup oder Erythrit

2 EL

Wassernach Bedarf für die Konsistenz

Utensilien

Schüssel

Pfanne

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den gewürfelten Tofu goldbraun an. Nach ca. 5-7 Minuten den Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

200 g Tofugewürfelt

–

30 g Erdnüssegrob gehackt

Schritt 2

In derselben Pfanne den Brokkoli und die rote Paprika für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch knackig ist.

300 g Brokkoliin kleine Röschen geschnitten

–

1 Stück Rote Paprikain Streifen geschnitten

Schritt 3

Während das Gemüse brät, mische die Zutaten für die Erdnusssoße. Kombiniere das Erdnussmus, die Sojasauce, den Limettensaft, den Ahornsirup (oder Erythrit) und das Wasser in einer Schüssel und verrühre alles gut, bis eine gleichmäßige Soße entsteht. Falls die Soße zu dick ist, füge mehr Wasser hinzu.

200 g Tofugewürfelt

–

300 g Brokkoliin kleine Röschen geschnitten

–

1 Stück Rote Paprikain Streifen geschnitten

–

1 EL Sojasauce

–

1 TL Sesamöl oder Olivenöl

Schritt 4

Gib den angebratenen Tofu zurück in die Pfanne zu dem Gemüse. Füge die 1 EL Sojasauce hinzu und vermenge alles gut mit der Erdnusssoße.

200 g Tofugewürfelt

–

300 g Brokkoliin kleine Röschen geschnitten

–

1 Stück Rote Paprikain Streifen geschnitten

Schritt 5

Mit den grob gehackten Erdnüssen toppen und sofort servieren. Guten Appetit!

200 g Tofugewürfelt

–

30 g Erdnüssegrob gehackt