Linsensuppe mit Karotten und Sellerie

Name: Linsensuppe mit Karotten und Sellerie
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 2 g Knoblauchzehen; 2 Stück Karotten; 2 Stück Selleriestangen; 200 g grüne oder braune Linsen; 1.5 l Gemüsebrühe; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Thymian; 0 nach Geschmack Salz; 0 nach Geschmack Pfeffer

0/5 (0)

Deutschland

Vegan

Diese herzhafte Linsensuppe vereint die erdigen Aromen von grünen oder braunen Linsen mit der Süße von Karotten und der Frische von Sellerie. Mit einer vollen Gemüsebrühe und aromatischen Gewürzen wird sie zu einem perfekten Komfortgericht, das nicht nur sättigt, sondern auch nährt. Ideal für kalte Tage oder als schneller, gesunder Snack. Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder einem knackigen Salat für eine rundum köstliche Mahlzeit.

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptzutaten

1 EL

Olivenöl

1 Stück

Zwiebelgewürfelt

2 g

Knoblauchzehengehackt

2 Stück

Karottengewürfelt

2 Stück

Selleriestangengewürfelt

200 g

grüne oder braune Linsen

1 ½ l

Gemüsebrühe

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Thymian

0 nach Geschmack

Salz

0 nach Geschmack

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett

Esslöffel

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

1 EL Olivenöl

Schritt 2

Füge die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die gewürfelten Karotten und den gewürfelten Sellerie hinzu und brate alles für ca. 5 Minuten an, bis das Gemüse leicht weich wird.

1 Stück Zwiebelgewürfelt

–

2 g Knoblauchzehengehackt

–

2 Stück Karottengewürfelt

–

2 Stück Selleriestangengewürfelt

Schritt 3

Gib die Linsen, die Gemüsebrühe und die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Thymian) in den Topf. Rühre gut um.

200 g grüne oder braune Linsen

–

1 ½ l Gemüsebrühe

–

1 TL Kreuzkümmel

–

1 TL Paprikapulver

–

1 TL Thymian

Schritt 4

00:30:00

Bringe die Suppe zum Kochen und reduziere dann die Hitze, sodass die Suppe leicht köchelt. Decke den Topf ab und lasse alles für 30–40 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.

Schritt 5

Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.

0 nach Geschmack Salz

–

0 nach Geschmack Pfeffer

Schritt 6

Serviere die Linsensuppe heiß und genieße sie am besten mit frischem Brot oder einem grünen Salat als Beilage.

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