Chinakohl-Wraps mit Erdnusssauce
Diese Chinakohl-Wraps mit Erdnusssauce sind eine köstliche Fusion aus asiatischen Aromen und frischen Zutaten. Der zarte Chinakohl umhüllt eine würzige Füllung aus knackigem Gemüse und Tofu, während die cremige Erdnusssauce mit einem Hauch von Limette und Sojasauce für eine perfekte Balance aus Süße und Säure sorgt. Ein leichtes, aber dennoch sättigendes Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann.
Zutaten
Wraps
- 1 TL Sesamöl
- 8 Blätter Chinakohl ganz
- 200 g Tofu in Würfel geschnitten
- 100 g Karotte in feine Streifen geschnitten
- 100 g Paprika in feine Streifen geschnitten
- 2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 2 EL Sojasauce
Erdnusssauce
- 100 ml Kokosmilch
- 1 EL Limettensaft frisch gepresst
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Ahornsirup
- ½ TL Ingwer gerieben
- 3 EL Erdnussbutter
Schritte
- Schritt 1
Die Chinakohlblätter vorsichtig ablösen und in kochendem Wasser für 1-2 Minuten blanchieren, dann in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
8 Blätter Chinakohl ganz
- Schritt 2
Tofu in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis er goldbraun ist. Karotten, Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Sojasauce ablöschen.
2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 200 g Tofu in Würfel geschnitten 100 g Karotte in feine Streifen geschnitten 100 g Paprika in feine Streifen geschnitten 1 TL Sesamöl 2 EL Sojasauce
- Schritt 3
Für die Erdnusssauce Erdnussbutter, Kokosmilch, Limettensaft, Sojasauce, Ahornsirup und geriebenen Ingwer in einer Schüssel gut vermischen, bis eine glatte Sauce entsteht.
1 TL Ahornsirup ½ TL Ingwer gerieben 3 EL Erdnussbutter 100 ml Kokosmilch 1 EL Sojasauce 1 EL Limettensaft frisch gepresst
- Schritt 4
Die Füllung auf die Chinakohlblätter verteilen und diese zu Wraps aufrollen. Mit der Erdnusssauce servieren.
100 g Karotte in feine Streifen geschnitten 2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 200 g Tofu in Würfel geschnitten 2 EL Sojasauce 100 g Paprika in feine Streifen geschnitten 8 Blätter Chinakohl ganz 1 TL Sesamöl
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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