Chinakohl-Wraps mit Erdnusssauce

Name: Chinakohl-Wraps mit Erdnusssauce
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 8 Blätter Chinakohl; 200 g Tofu; 100 g Karotte; 100 g Paprika; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 2 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 3 EL Erdnussbutter; 100 ml Kokosmilch; 1 EL Limettensaft; 1 EL Sojasauce; 1 TL Ahornsirup; 0.5 TL Ingwer

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Diese Chinakohl-Wraps mit Erdnusssauce sind eine köstliche Fusion aus asiatischen Aromen und frischen Zutaten. Der zarte Chinakohl umhüllt eine würzige Füllung aus knackigem Gemüse und Tofu, während die cremige Erdnusssauce mit einem Hauch von Limette und Sojasauce für eine perfekte Balance aus Süße und Säure sorgt. Ein leichtes, aber dennoch sättigendes Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Wraps

8 Blätter

Chinakohlganz

200 g

Tofuin Würfel geschnitten

100 g

Karottein feine Streifen geschnitten

100 g

Paprikain feine Streifen geschnitten

2 Stück

Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

2 EL

Sojasauce

1 TL

Sesamöl

Erdnusssauce

3 EL

Erdnussbutter

100 ml

Kokosmilch

1 EL

Limettensaftfrisch gepresst

1 EL

Sojasauce

1 TL

Ahornsirup

½ TL

Ingwergerieben

Utensilien

Schneidebrett

Schüssel

Pfanne

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Chinakohlblätter vorsichtig ablösen und in kochendem Wasser für 1-2 Minuten blanchieren, dann in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

8 Blätter Chinakohlganz

Schritt 2

Tofu in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis er goldbraun ist. Karotten, Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Sojasauce ablöschen.

200 g Tofuin Würfel geschnitten

–

100 g Karottein feine Streifen geschnitten

–

100 g Paprikain feine Streifen geschnitten

–

2 Stück Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

–

2 EL Sojasauce

–

1 TL Sesamöl

Schritt 3

Für die Erdnusssauce Erdnussbutter, Kokosmilch, Limettensaft, Sojasauce, Ahornsirup und geriebenen Ingwer in einer Schüssel gut vermischen, bis eine glatte Sauce entsteht.

3 EL Erdnussbutter

–

100 ml Kokosmilch

–

1 EL Limettensaftfrisch gepresst

–

1 EL Sojasauce

–

1 TL Ahornsirup

–

½ TL Ingwergerieben

Schritt 4

Die Füllung auf die Chinakohlblätter verteilen und diese zu Wraps aufrollen. Mit der Erdnusssauce servieren.