Blumenkohlsuppe

Name: Blumenkohlsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Stück Blumenkohl; 1 Stück Schalotte; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Kartoffel; 2 EL Butter; 0.5 TL Muskatnuss; 1 l Gemüsebrühe; 100 ml Kochsahne; 0 Stück Salz; 0 Stück Pfeffer; 0 Stück Zitronensaft; 0 Stück Frische Kräuter

0/5 (0)

Deutschland

Vegetarisch

Diese feine Blumenkohlsuppe begeistert mit ihrem cremigen Geschmack und der herrlichen Aromatik von frischem Gemüse. Die Kombination aus zartem Blumenkohl, aromatischem Knoblauch und Schalotte, sowie einem Hauch von Muskat bringt eine wunderbare Tiefe in der Suppe. Serviert mit einem Spritzer Zitronensaft und frischen Kräutern, bietet sie nicht nur eine geschmackliche Explosion, sondern auch eine angenehme Wärme und Textur. Ein ideales Gericht für kalte Tage oder als Vorspeise zu einem festlichen Dinner. Lass dich von dieser einfachen, aber köstlichen Suppe verführen!

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptzutaten

1 Stück

Blumenkohlin Röschen zerteilt

1 Stück

Schalottefein gewürfelt

1 Stück

Knoblauchzehefein gewürfelt

1 Stück

Kartoffelgeschält und gewürfelt

2 EL

Butter

½ TL

Muskatnuss

1 l

Gemüsebrühe

100 ml

Kochsahne

0 Stück

Salzzum Abschmecken

0 Stück

Pfefferzum Abschmecken

0 Stück

Zitronensaftzum Abschmecken

0 Stück

Frische Kräuternach Wahl, zum Servieren

Utensilien

Schneidebrett

Messbecher

Esslöffel

Küchenmesser

Pürierstab

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Entferne die Blätter und den Strunk des Blumenkohls. Zerteile ihn in kleine Röschen, wasche sie gründlich und lasse sie gut abtropfen.

1 Stück Blumenkohlin Röschen zerteilt

Schritt 2

Schäle die Knoblauchzehe, die Schalotte und die Kartoffel und schneide sie in kleine Würfel.

1 Stück Schalottefein gewürfelt

–

1 Stück Knoblauchzehefein gewürfelt

–

1 Stück Kartoffelgeschält und gewürfelt

Schritt 3

Erhitze die Butter in einem großen Topf und dünste darin die Knoblauch- und Schalottenwürfel, bis sie glasig sind.

1 Stück Schalottefein gewürfelt

–

1 Stück Knoblauchzehefein gewürfelt

–

2 EL Butter

Schritt 4

Füge die Kartoffelwürfel, den Blumenkohl und die Muskatnuss hinzu und dünste alles kurz mit.

1 Stück Blumenkohlin Röschen zerteilt

–

1 Stück Kartoffelgeschält und gewürfelt

–

½ TL Muskatnuss

Schritt 5

00:15:00

Gieße die Gemüsebrühe und die Kochsahne dazu. Lass die Mischung aufkochen und dann für etwa 15 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln.

1 l Gemüsebrühe

–

100 ml Kochsahne

Schritt 6

Entnimm ein paar Blumenkohlröschen zur Dekoration.

1 Stück Blumenkohlin Röschen zerteilt

Schritt 7

Püriere die Suppe mit einem Pürierstab, bis sie schön cremig ist.

1 Stück Blumenkohlin Röschen zerteilt

–

1 Stück Schalottefein gewürfelt

–

1 Stück Knoblauchzehefein gewürfelt

–

1 Stück Kartoffelgeschält und gewürfelt

–

2 EL Butter

–

½ TL Muskatnuss

–

1 l Gemüsebrühe

–

100 ml Kochsahne

Schritt 8

Schmecke die Suppe nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab.

0 Stück Salzzum Abschmecken

–

0 Stück Pfefferzum Abschmecken

–

0 Stück Zitronensaftzum Abschmecken

Schritt 9

Serviere die Suppe heiß, garniert mit den zurückbehaltenen Blumenkohlröschen und frischen Kräutern.

0 Stück Frische Kräuternach Wahl, zum Servieren

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