Gulha

Name: Gulha
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 20
Cuisine: Malediven
Ingredients: 250 g Mehl; 125 ml Wasser; 0.5 TL Salz; 1 EL Öl; 200 g Thunfisch; 50 g Kokosnuss; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück grüne Chili; 2 EL Koriander; 1 EL Limettensaft; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer

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Malediven

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Gulha sind köstliche, knusprige Teigtaschen, die mit einer würzigen Thunfischfüllung gefüllt sind. Diese maledivische Delikatesse bietet eine perfekte Balance aus knusprigem Teig und einer herzhaften, aromatischen Füllung. Die Kombination aus Thunfisch, Kokosnuss und Gewürzen sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl exotisch als auch vertraut ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

250 g

Mehl

125 ml

Wasserlauwarm

½ TL

Salz

1 EL

Öl

Füllung

200 g

Thunfischabgetropft und zerkleinert

50 g

Kokosnussgerieben

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1 Stück

grüne Chilifein gehackt

2 EL

Koriandergehackt

1 EL

Limettensaft

½ TL

Salz

¼ TL

Pfeffer

Utensilien

Nudelholz

Schüssel

Küchenpapier

Topf oder Fritteuse

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Mehl, lauwarmes Wasser, Salz und Öl in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

250 g Mehl– 125 ml Wasserlauwarm– ½ TL Salz– 1 EL Öl

Schritt 2

Für die Füllung den abgetropften und zerkleinerten Thunfisch, geriebene Kokosnuss, fein gehackte Zwiebel, Knoblauch und grüne Chili in eine Schüssel geben. Gehackten Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

200 g Thunfischabgetropft und zerkleinert– 50 g Kokosnussgerieben– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 1 Stück grüne Chilifein gehackt– 2 EL Koriandergehackt– 1 EL Limettensaft– ½ TL Salz– ¼ TL Pfeffer

Schritt 3

Den Teig in kleine Kugeln teilen und jede Kugel zu einem dünnen Kreis ausrollen. Einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Kreises geben.

Schritt 4

Die Ränder des Teigs zusammenfalten und gut verschließen, um kleine Teigtaschen zu formen.

Schritt 5

In einem Topf oder einer Fritteuse Öl erhitzen und die Teigtaschen darin goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.