Khao Piak Sen

Name: Khao Piak Sen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Laos
Ingredients: 4 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Salz; 2 EL Fischsauce; 1 Stück Zwiebel; 500 g Hühnerbrust; 2 l Wasser; 30 g Ingwer; 250 ml Wasser; 200 g Reismehl; 50 g Tapiokamehl; 1 Bund Koriander; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 TL Chiliflocken; 1 Stück Limette

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Laos

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Khao Piak Sen ist eine herzhafte und beruhigende laotische Nudelsuppe, die durch ihre reichhaltige Brühe und zarten Reisnudeln besticht. Die Aromen von frischem Ingwer, Knoblauch und Koriander verschmelzen harmonisch und bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage oder wenn man einfach nur etwas Seelenwärme braucht.

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Brühe

4 Stück

Knoblauchzehenzerdrückt

1 TL

Salz

2 EL

Fischsauce

1 Stück

Zwiebelhalbiert

500 g

Hühnerbrustmit Knochen

2 l

Wasser

30 g

Ingwerin Scheiben geschnitten

Nudeln

250 ml

Wasserheiß

200 g

Reismehl

50 g

Tapiokamehl

Garnitur

1 Bund

Korianderfein gehackt

1 Bund

Frühlingszwiebelnfein geschnitten

1 TL

Chiliflocken

1 Stück

Limettein Spalten geschnitten

Utensilien

Schneidebrett

Schüssel

Sieb

großer Topf

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:45:00

Die Hühnerbrust zusammen mit Wasser, Ingwer, Knoblauch und Zwiebel in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist.

4 Stück Knoblauchzehenzerdrückt

–

1 Stück Zwiebelhalbiert

–

500 g Hühnerbrustmit Knochen

–

2 l Wasser

–

30 g Ingwerin Scheiben geschnitten

Schritt 2

Die Hühnerbrust aus der Brühe nehmen und beiseite stellen. Die Brühe durch ein Sieb gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen. Fischsauce und Salz hinzufügen und abschmecken.

1 TL Salz

–

2 EL Fischsauce

Schritt 3

Für die Nudeln das Reismehl und Tapiokamehl in einer Schüssel mischen. Nach und nach heißes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in dünne Streifen schneiden.

250 ml Wasserheiß

–

200 g Reismehl

–

50 g Tapiokamehl

Schritt 4

00:03:00

Die geschnittenen Nudeln in kochendem Wasser für 2-3 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Schritt 5

Die gekochte Hühnerbrust in mundgerechte Stücke zerteilen und zurück in die Brühe geben. Die gekochten Nudeln hinzufügen und alles zusammen erhitzen.

Schritt 6

Die Suppe in Schüsseln servieren und mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Limettenspalten und Chiliflocken garnieren.

1 Bund Korianderfein gehackt

–

1 Bund Frühlingszwiebelnfein geschnitten

–

1 TL Chiliflocken

–

1 Stück Limettein Spalten geschnitten

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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