Fluffiger Märchenkäsekuchen

Name: Fluffiger Märchenkäsekuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 g Prise Salz; 150 g Butter; 150 g Zucker; 3 Stück Eier; 200 g Mehl; 10 g Backpulver; 100 g Zucker; 2 Stück Eier; 2 TL Vanilleextrakt; 200 g Sauerrahm; 500 g Frischkäse

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Deutschland

Vegetarisch

Dieser Märchenkäsekuchen ist der perfekte Begleiter für besondere Anlässe, besonders zur Einschulung! Mit seiner fluffigen Textur und dem zarten Geschmack ist er ein absoluter Hit. Die Kombination aus cremigem Frischkäse und aromatischem Vanilleextrakt verleiht diesem Kuchen eine himmlische Leichtigkeit. Toppe ihn mit frischen Früchten oder einer Glasur deiner Wahl für das gewisse Etwas. Lass dich von der Kindheit inspirieren und genieße diesen köstlichen Käsekuchen, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert!

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

2 h

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Kuchenboden

2 g

Prise Salz

150 g

Butterzimmerwarm

150 g

Zucker

3 Stück

Eier

200 g

Mehl

10 g

Backpulver

Füllung

100 g

Zucker

2 Stück

Eier

2 TL

Vanilleextrakt

200 g

Sauerrahm

500 g

Frischkäse

Utensilien

Springform

Schüssel

Messbecher

Spatel

Rührgerät

Teigschaber

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Heiz den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette eine Springform (26 cm Durchmesser) gut ein.

150 g Butterzimmerwarm

–

150 g Zucker

Schritt 2

In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem Zucker cremig rühren.

150 g Butterzimmerwarm

–

150 g Zucker

Schritt 3

Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren, bis die Masse geschmeidig ist.

3 Stück Eier

Schritt 4

Das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz mischen, dann vorsichtig unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.

2 g Prise Salz

–

200 g Mehl

–

10 g Backpulver

Schritt 5

00:30:00

Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Springform verteilen und ca. 25-30 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist. Herausnehmen und abkühlen lassen.

150 g Butterzimmerwarm

Schritt 6

Um die Füllung herzustellen, in einer Schüssel den Frischkäse glatt rühren.

500 g Frischkäse

Schritt 7

Den Zucker hinzufügen und gut vermengen.

150 g Zucker

Schritt 8

Die restlichen Eier und den Vanilleextrakt dazugeben und gut verrühren, so dass eine homogene Masse entsteht.

3 Stück Eier

–

200 g Mehl

Schritt 9

Sauerrahm unter die Mischung heben, bis sie gut vermengt ist.

10 g Backpulver

Schritt 10

Die Füllung gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchenboden geben und im Ofen weitere 30-35 Minuten backen, bis die Füllung fest ist. Der Kuchen kann in der Mitte noch leicht wackeln, das ist normal.

500 g Frischkäse

Schritt 11

02:00:00

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bevor du ihn servierst.

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